8 #8_1 Напролом

[Stoik]

Основа – мясной бульон из курицы, свинины, а иногда и рыбы. В бульоне варят широкую пшеничную или рисовую лапшу, приправляя ее яйцами, зеленым луком и водорослями. Мастерство повара рамена в Японии измеряют, проверяя текстуру мяса в супе: оно должно напоминать пюре.

 

[Lord_De-Murz]

И еще один привет из далекой юности..

 

[Lord_De-Murz]

Посмотреть вложение 708763
Основа – мясной бульон из курицы, свинины, а иногда и рыбы. В бульоне варят широкую пшеничную или рисовую лапшу, приправляя ее яйцами, зеленым луком и водорослями. Мастерство повара рамена в Японии измеряют, проверяя текстуру мяса в супе: оно должно напоминать пюре.

ну не знаю.... большие лопухи зелени не вызывают большого аппетита )

 

[Riksi]

Посмотреть вложение 708732 Посмотреть вложение 708734

Кукуруза

 

[Stoik]

Темпура

В каждом доме страны можно найти специальную сковороду для темпуры, которую достают перед вечеринками, дружескими посиделками. На небольшом количестве масла в ней обжаривают свежие креветки, рыбу, овощи и даже фрукты. Особенный вкус ему придает кляр из яйца, ледяной воды и муки, взбитый до состояния воздушных пузырьков. Подробнее на странице: https://12millionov.com/12-tradicionnyx-yaponskix-blyud.html Приятного чтения статьи!

 

[Lord_De-Murz]

Посмотреть вложение 708761
Суши и роллы,на родине не самое популярное блюдо в ресторанах.

А вот про суши и ролы тоже слышал, что они не то что не популярные, их вообще как бы и не едят там...

 

[Елена)))))]

Привет Леночка!)Лен,а мы не виделись сегодня разве?Конечно есть,почти весь грибной атлас,кроме черных трюфеле,пожалуй)

Да не виделись конечно, я здесь только вечером и то по быстрому...А если серьезно??? Сам то не выезжал на грибную охоту? Или как у нас в этом году в области, нэту совсем грибочков!!! Обидно, эх!!!

 

[Lord_De-Murz]

Темпура
Посмотреть вложение 708768
В каждом доме страны можно найти специальную сковороду для темпуры, которую достают перед вечеринками, дружескими посиделками. На небольшом количестве масла в ней обжаривают свежие креветки, рыбу, овощи и даже фрукты. Особенный вкус ему придает кляр из яйца, ледяной воды и муки, взбитый до состояния воздушных пузырьков. Подробнее на странице: https://12millionov.com/12-tradicionnyx-yaponskix-blyud.html Приятного чтения статьи!

А вот этой фигни я бы отведал )))

 

[Stoik]

Окономияки

Бургерам японцы тоже нашли замену: ее они называют окономияки, что означает «лепешка с рыбой». В качестве основы для лепешки используется тертая капуста или тыква, мука, сыр, яйцо и вода. Ингредиенты перемешиваются и выливаются тонким слоем на сковороду, чтобы испечь блин. Готовое традиционное японское блюдо окономияки пропитывают густым соевым соусом и посыпают нарезанной мякотью тунца.

 

[Stoik]

Сябу-сябу

Это традиционное японское блюдо получило свое название от одного из видов кухонной посуды. Сябу-сябу – это глубокая металлическая тарелка, которую можно нагревать в духовке или на открытом огне. В нее наливают бульон с овощами, тофу и лапшой. Отдельно подается мясная нарезка из утки, свинины, омара и куриного филе: ее кусочки макаются в прогретый бульон непосредственно перед употреблением. Сябу-сябу настолько сытное блюдо, что его подают на стол только в холодное время года.

 

[swetazima77]

Посмотреть вложение 708371

Спасибо!!! Напросилась.

 

[swetazima77]

Светочка, гордость наша, поздравляю!!!!

Спасибо!!!

 

[Stoik]

Мисо

Суп мисо подают в качестве гарнира к любому другому блюду, кроме десертов. Его готовят из пасты мисо, полученной из ферментированных соевых бобов и бульона даси из тунца. Эту базовую смесь дополняют кусочками тофу, васаби, луком, сладким картофелем, морскими водорослями, морковью и редькой. Его никогда не используют в качестве основного блюда: к мисо всегда подается минимум один вид супа или два рисовых гарнира с разными соусами.

 

[swetazima77]

Жена оттуда и @Света Музыка
Поздравляю Вас )))

Спасибо!!!

 

[Stoik]

Якитори

Для шашлыка по-японски подходит как филе, так и внутренности, маринованные в смеси рисового вина, соевого соуса, сахара и соли. При жарке мясо поливают той же смесью, которая называется «тарэ». Якитори продают в небольших магазинчиках, встречающихся на каждом углу. Японцы после завершения рабочего дня не считают нужным тратить личное время на приготовление ужина: перед возвращением домой они покупают якитори и пиво или сладкие газированные напитки.

 

[swetazima77]

С праздником тебя,вторая мама!)))

Спасибо!!!)))

 

[Stoik]

Онигири

Если якитори приобретается вместо ужина, то на завтрак в Японии заказывают доставку на дом такого традиционного блюда, как онигири. Рисовые шарики с начинкой из бобов, грибов шиитаке или свинины с разнообразными вкусами едят как снэки, в том числе во время рабочего перерыва. В Японии они популярнее, чем суши из-за того, что их приготовление не требует особых навыков. Готовят онигири девушки: они кладут рис и начинку на ладонь, а затем скатывают из смеси шары. В ресторанах, расположенных в Токио, можно попробовать такую разновидность онигири, как умебоши – сливовую начинку с солью и винным уксусом.

 

[Ksenya13]

Отметила

Спасибо

 

[Ksenya13]

Посмотреть вложение 708732 Посмотреть вложение 708734

Кукурузки бы

 

[Stoik]

Соба

Пшеничный удон можно увидеть в меню любой азиатской страны, поэтому японцы решили придумать собственную разновидность лапши. Это традиционное японское блюдо сделано из гречневой муки, придающей макаронам серо-коричневый цвет. Собу отваривают, откидывают на дуршлаг и перемешивают с овощами и мясом, разобранном на волокна. В небольших кафе и заведениях фаст-фуда собу добавляют в куриный бульон, чтобы получить суп практически моментального приготовления.