Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л.
Соль – 2 ч.л (по вкусу)
Сахар – 1 стакан
Перец болгарський – 6-8 шт.
Лук репчатый – 600 г
Помидор – 2 кг
Масло растительное для жарки
Уксус 9% -80 мл
Овощи нашинковать.
Лук спассеровать на растительном масле.
Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25-30 минут с момента закипания.
В конце добавить уксус.
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать на сутки.