Отвечаю на свой же вопрос. Раньше у меня не было четкого мнения по этому поводу, но я больше склонялась к тому, что счетчик сбрасывать нужно. Не хочешь сбрасывать - не кури. Мне казалось, что в этом и заключается смысл счетчика, что обнулять его жалко.
Но это все в теории, на практике же мы боремся с настоящей наркотической зависимостью и это такая штука, которая не отпускает даже, если нам грозит рак, что уж говорить о каком-то счетчике. Поэтому сейчас я считаю, что если срыв был однократным, т.е. 1 день, а дальше человек не курит, так как убедился в том, что идет в верном направлении, то счетчик сбрасывать не нужно, не нужно фиксировать дату своего срыва и негативный опыт. Пусть остается зафиксированной позитивная дата, когда ты принял решение и начал свой отчет некурящей жизни.