DmitriS
V.I.P
Ага. Достает. И да, сначала тушится, потом снимается шкура, чтобы не порвалась, всё извлекается, кости изымаются, всё переворачивается с добавлением сальца, обратно в шкуру и доводится до ума в бульоне.она запекается? и как он фарширует--все кости достает