делаю на глаз и вкус-сметана, растертый яичный желток, майонез, лимонный сок, бальзамический уксус, дижонская горчица, если есть вустерский соус, чеснок в порошкеКстати может есть у кого то заправка для Цезаря вкусная и простая, с удовольствием запишу)
-
Книга от основателя Некурим.рф — #Некурим. Быть счастливым некурящим. Бумажная версия • Электронная версия, Аудио-версия
Ищу совета Новогодние блюда. Чем баловать себя будете? Рецепты.
- Автор темы Але
- Дата начала
Megera-Gargona
Титан
Салат "Клязьма" будет обязательно. Вот такую подачу опять сделаю.
Салат « Клязьма».
Мясо отварное на выбор: говядина/курица/индейка-300гр.
Редька зеленая (очищенная и натертая)-200гр.
Лук репчатый (очищенный)-100гр.
Морковь (очищенная и натертая)-200гр.
Яйцо-2 шт.
Растительное масло для жарки- 3-5 ст.л.
Майонез, перец, соль по вкусу.
1. Редьку очистить, натереть на терке, дать стечь соку. Или отжать, но без фанатизма.
2.Мясо отварить, порезать кубиками.
3.Лук очистит, мелко нашинковать. Морковь очистить натереть на терке. Лук и морковь пассировать/тушить на растительном масле до мягкости на медленном огне.
4.Яйцо отварить, очистить, порезать мелко.
5. Все соединить, поперчить, посолить по вкусу. Заправить майонезом.
Последнее редактирование:
дык картинок то нетучто обычно готовлю из закусок- рулет из бисквитного суфле с творожным сыром и красной рыбой, профитроли с печеночным паштетом, язык в маринаде, чернослив, начиненный творожным сыром с чесноком в беконе, бутеры с икрой само собой, рулет-суфле из крабовых палочек, шашлычки на палочке в слоеном тесте ну и салаты разные на вкус всех членов семьи. Из горячего что попроще-шея, запеченная целиком в духовке ну и еще какие-нибудь отбивные чем-нибудь фаршированные. На утро обязательно готовлю солянку, ну и на десерт торт. Это так, навскидку
Я тоже на нее подписана... Но это не мешает же узнать у форумчан новогодние рецепты.
да мне рецепты не так страшны, чем все остальное, вечно что-нить забываю( который год не могу скатерть новогоднюю купить... то дорого, то не нравится
Так можно без картинок-) .. я аж пока просто перечень читала, захлебнулась слюнями..дык картинок то нету
Natali100
V.I.P
- Сообщения
- 38.798
- Реакции
- 113.036
- Метод
- Сила Воли
- Лет курения
- 10
Шашлычки на палочке в сложенном тесте, поделись рецептом, даже без фото.дык картинок то нету
Из рецептов Салат «Гнездо глухаря» нравится, своих фоток нет, увы
Салат «Гнездо глухаря»
Таким образом можно украсить любой салат.
Хрустящий жареный картофель отлично сочетается с нежным филе и свежими огурцами.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Приготовление
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Залить его кипятком и отставить на 10 минут (это делается для того, чтобы лук не горчил).
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Картофель почистить, натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
Пожарить картофель в большом количестве растительного масла.
Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.
Огурцы нарезать соломкой.
Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.
Зелень мелко нарезать.
Смешать картофель (немного картофеля оставить для украшения), огурцы, филе, белки, лук.
Посолить по вкусу.
Заправить майонезом.
Выложить в салатницу.
Посыпать мелко нарезанной зеленью, сделать углубление, по кругу выложить картофель.
В углубление выложить вареные и почищенные перепелиные яйца.
Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков.
Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.
Приятного аппетита!
Таким образом можно украсить любой салат.
Хрустящий жареный картофель отлично сочетается с нежным филе и свежими огурцами.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 5 яиц
- 500 г картофеля
- 100 г лука
- 250 г огурцов
- зелень
- соль
- майонез
- растительное масло
- 3–4 перепелиных яйца для украшения
Приготовление
Остудить.
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.
Белки натереть на мелкой терке.
Посолить по вкусу.
Посыпать мелко нарезанной зеленью, сделать углубление, по кругу выложить картофель.
Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков.
Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.
Приятного аппетита!
с рыбой основу делаю на глаз, типа бисквита, взбиваю отдельно белки, желтки растираю с крахмалом, выпекаю омлет, потом мажу творожным сыром, кладу соленую рыбу, заворачиваю рулетом. С крабовыми вот нашла рецепт с форума кулинар.ру
- Основа
- 4 яйца
- 50 г сливочного масла
- Пол стакана муки
- 2 стакана молока
- Чеснок,соль,перец молотый по вкусу
- Треть стакана тертого сыра
- Начинка
- 400 г крабовых палочек
- 2 плавленых сырка по 100 г
- 2 ст л сливочного масла комнатной температуры
- Соль,перец по вкусу
Белки поставить в холодильник
Растопить масло на маленьком огне,добавить муку все время помешивая
Тоненькой струйкой влить молоко
Снять с огня и хорошо пробить блендером,чтобы не было комков
Поставить на огонь и довести до загустения (не доводя до кипения!)
Снять с огня и немного остудить
Ввести желтки,соль,перец
Взбить
Выдавить чеснок и перемешать
Белки достать и с щепоткой соли взбить до пиков
Ввести белки и сыр в мучную массу,аккуратно перемешав
Противень выложить бумагой для выпечки,смазав ее маслом
Вылить тесто и аккуратно разровнять
Духовка на 180
Выпекать 30-40 мин
Начинка
Все ингредиенты пробить блендером
Достаем корж-суфле из духовки
Остужаем
Выкладываем на него начинку и сварачиваем рулетом
Оборачиваем фольгой и в холодильник на пару часов
спасибо!
понесла к себе
- Сообщения
- 30.625
- Реакции
- 45.190
- Дневник
- Читать »»
- Не курю с
- 15.06.2015
- Метод
- #некурим
- Лет курения
- 27
Модификация "каприз"
Сыр кубиком, помидоры только сладкие черри, бальзамический уксус инжирный, оливковое масло с трюфелями(жаль только что не натуральными дико дорого, пока), орешки кедровые сибирские, базилик сухой, вниз руккола. Мой любимый салат
- Сообщения
- 23.481
- Реакции
- 65.268
- Дневник
- Читать »»
- Не курю с
- 29.01.2018
- Метод
- Сила Воли
- Лет курения
- 12
в идеале в правильный соус идет сырой, но я от греха подальше растираю вареный. Этот соус подходит ко многим салатам.
по этому рецепту тоже с кулинар.ру
- Фарш-500г
- Зеленый лук-100г
- Укроп-1 пучек
- Соевый соус ТМ «Kikkoman»-4ст.л.
- Слоеное бездрозжевое тесто-500г
- Болгарский перец-1/2шт.
- Яйцо-1шт (для смазки)
- Кунжут-1ст.л.
- Сыр-100г
- Чеснок-3 зубчика
- Базилик сушенный-1/2ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать фарш с нарезанными зеленым луком и укропом, добавить 4ст.л. соевого соуса ТМ «Kikkoman», чеснок и базилик, вымесить фарш.
Нарезать болгарский перец длинными ломтиками. Разморозить и раскатать тесто. Нарезать его на 4 части. На каждую часть теста выкладываем тонкую полоску фарша, на него ломтики перца и сверху перец закрываем фаршем. Промазать яйцом тесто и скатать его колбаской.
Промазываем сверху яйцом и посыпаем кунжутом. Нарезать колбаски на равные ломтики. Нанизываем ломтики на деревянные шпажки, чередуя ребром и вертикально. На вертикальные кусочки сверху посыпать сыром.
Выкладываем на противень смазанный маслом наши шпажки и выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Natali100
V.I.P
- Сообщения
- 38.798
- Реакции
- 113.036
- Метод
- Сила Воли
- Лет курения
- 10
Спасибо, надо заклянуть на этот сайт.
Я буду бутики с икрой делать. И сыр резать. И колбаску разную, вкусную. И мандаринки художественно выкладывать. А тут в уголочке постою, послушаю, почитаю. Люблю такие темы. Предновогодние
