#38_2 Тигры в кубе

[Griga]

Салат Оливье


Подготовьте все необходимые продукты для оливье.

Картофель и морковь отварите в кожуре (20-25 минут; готовность овощей проверяйте ножом или вилкой), остудите. Яйца сварите вкрутую (8-9 минут после закипания), остудите в холодной воде.


Как приготовить салат "Оливье":

Картофель и морковь очистите.

Нарежьте соленые огурцы. Выложите их на дно глубокой миски.

На огурцы выложите консервированный горошек.

Нарежьте вареную колбасу мелкими кубиками, добавьте в миску с огурцами и горошком.


Морковь нарежьте мелкими кубиками, добавьте в миску.

Картофель нарежьте мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам салата "Оливье".

Яйца нарубите мелким кубиком, добавьте в салат с колбасой, горошком и овощами.

Заправьте оливье майонезом, смешанным со сметаной. Посолите, поперчите.

Перемешайте салат и дайте ему несколько минут настояться.


Салат "Оливье" подавайте сразу же после добавления майонеза и сметаны. Или заправляйте оливье непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!

 

[Griga]

Салат "Оливье советский"


Ингредиенты для салата Оливье с колбасой перед Вами.

Как приготовить салат Оливье с колбасой:

Хорошо вымыть и отварить до готовности картофель и морковь. Остудить. Очистить.


Залить яйца холодной водой. Посолить и отварить вкрутую. Охладить и очистить.

Морковь нарезать кубиками.

Картофель нарезать кубиками.

Яйца нарезать кубиками.


Колбасу нарезать кубиками.

Огурцы нарезать кубиками, образовавшийся сок слить.

Зеленый горошек открыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Зелень вымыть и мелко нарезать.

Зеленый лук вымыть и нарезать. (Лук в оливье чаще не добавляют, но если используется, то лучше зеленый.)


Все ингредиенты соединить в миске, посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу. Хорошо перемешать.

Салат Оливье с колбасой готов. Приятного аппетита!

 

[Алиночка]

Салат Оливье


Подготовьте все необходимые продукты для оливье.

Картофель и морковь отварите в кожуре (20-25 минут; готовность овощей проверяйте ножом или вилкой), остудите. Яйца сварите вкрутую (8-9 минут после закипания), остудите в холодной воде.


Как приготовить салат "Оливье":

Картофель и морковь очистите.

Нарежьте соленые огурцы. Выложите их на дно глубокой миски.

На огурцы выложите консервированный горошек.

Нарежьте вареную колбасу мелкими кубиками, добавьте в миску с огурцами и горошком.


Морковь нарежьте мелкими кубиками, добавьте в миску.

Картофель нарежьте мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам салата "Оливье".

Яйца нарубите мелким кубиком, добавьте в салат с колбасой, горошком и овощами.

Заправьте оливье майонезом, смешанным со сметаной. Посолите, поперчите.

Перемешайте салат и дайте ему несколько минут настояться.


Салат "Оливье" подавайте сразу же после добавления майонеза и сметаны. Или заправляйте оливье непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!

Возьми на должность посудомойки за еду!!!

 

[Griga]

угощайтесь дорогие друзья

 

[Griga]

Гриша массовик-затейник наш, веселит чебуреками сегодня!?

вот счас обитно было...массовик..блен..затеник...
я ващето шеу повар...

 

[ЛенаМ]

вот счас обитно было...массовик..блен..затеник...
я ващето шеу повар...

Да ты что???? Я не знала, прости меня скорей?

 

[Griga]

что еще приготовить на праздичнай ужиг имеющий место быть?

 

[ЛенаМ]

угощайтесь дорогие друзья

Спасибо огромное за слюни до колен)))

 

[Griga]

Настоящая солянка с копченостями


Как приготовить солянку с копченостями:

Приготовьте бульон. В большую кастрюлю положите сахарную косточку и залейте 3 литрами холодной воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения.
С говяжьей грудинки снимите пленку. Слегка отбейте грудинку кухонным молоточком (это делается для того, чтобы разбить волокна в мясе, и впоследствии оно будет очень мягким, но сочным). Опустите грудинку в кипящую воду, чтобы белок сразу свернулся, и мясо сохранило свой вкус.
Также погрузите в кастрюлю резаные свиные ребрышки.
Дайте бульону вскипеть, а потом соберите пену. Добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец горошком. Варите бульон под закрытой крышкой на медленном огне 2 часа, до мягкого состояния мяса.


А тем временем приготовьте поджарку. Луковицу порежьте соломкой. Обжарьте лук вместе с рубленым чесноком на смеси растительного и сливочного масел до прозрачности.

Добавьте томатный соус, готовьте еще около 1 минуты.

Копченую колбасу порежьте тонкой соломкой и обжарьте на сухой сковороде пару минут.
(Если копченая колбаса плохо чистится, то ее необходимо положить в холодную воду на 5 минут, а потом снять пленку.)

Копченые колбаски почистите и порежьте кружочками.
Огурчики почистите и порежьте мелким кубиком (чистить огурцы от кожуры обязательно!). Огуречный рассол вскипятите в отдельной кастрюльке (это тоже важный момент).
*
Огурцы для солянки должны быть именно соленые, а не маринованные!


Достаньте мясо из кастрюли с бульоном, отделите мякоть от костей. Сразу же мякоть порвите на мелкие кусочки с помощью двух вилок.

Выложите в кастрюлю с бульоном вареное мясо, всю колбасу, огурчики, поджарку и влейте бульон. Хорошо перемешайте, готовьте 15 минут. Попробуйте солянку на вкус, если покажется несоленой, то посолите.

Если в вашей семье все любят остренькое, то перец чили можно положить в общую кастрюлю за 10 минут до готовности супа.
Готовая солянка с копченостями должна настояться в течение 15 минут, а затем нужно удалить лавровый лист.

Подавать солянку с копченостями со сметаной, лимоном, оливками и острым перчиком.
Приятного аппетита!

 

[Griga]

и компот

 

[Griga]

Да ты что???? Я не знала, прости меня скорей?

да, законно избраный открытым голосованием

 

[Паллада]

 

[Griga]

Ты там коней попридержи, а то так и влюбиться не сложно!

в беляши?

 

[Карамелькa]

Втрое яблоко пошло в рот

 

[Карамелькa]

 

[Griga]

Кулебяка с мясом, грибами и картофелем


Как приготовить кулебяку с мясом, грибами и картофелем:

Для начала займемся тестом. В большую миску вливаем молоко и нарезаем маргарин. Подогреваем в микроволновке 1 минуту. Маргарин должен подтаять, молоко - согреться.


Добавить соль, сахар и дрожжи. Всыпать полстакана муки, перемешать, оставить отдыхать полчасика. Опара немного поднимется.

Добавить яйцо, растительное масло.

Постепенно всыпая муку, замесить эластичное, но мягкое тесто.

Поместить тесто в обсыпанную мукой большую миску, накрыть влажным, отжатым кухонным полотенцем. Оставить в тепле подниматься на пару часов.


Теперь перейдем к начинке. Лук порезать кубиками, обжарить на смеси сливочного и растительного масла.

Добавить фарш и тоже обжарить.

Добавить грибы (у меня замороженные). Обжарить, посолить, поперчить. Потушить 10 мин.

Петрушку вымыть, измельчить.

Добавить петрушку. Перемешать.


Картофель очистить и нарезать маленькими пластинками. Отварить в небольшом количестве бульона (благо под рукой имелся готовый) или в соленой воде.

Соединить фарш и картофель.

Хорошо перемешать.

Тем временем наше тесто поднялось, увеличилось в 2 раза в объеме.

Раскатываем прямоугольник.

В центр помещаем начинку.

Закрываем произвольно, главное залепить хорошо швы.

Переворачиваем на бумагу для выпечки швом вниз. Помещаем на противень. Украшаем кулебяку с мясом, грибами и картофелем вырезанными из теста узорами (я замечталась и забыла отложить кусочек теста на украшения). Смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем кулебяку с мясом, грибами и картофелем при 200 градусах 30-40 мин.
Приятного аппетита!

 

[Карамелькa]

Решено- на ужин пельмешки

 

[Griga]

удли (штрудли) с тушёной картошкой и мясом


Смешиваем кефир комнатной температуры (или слегка тёплый), соду, соль и сахар.


Вливаем кефир в просеянную муку.

Замешиваем мягкое тесто. Собираем тесто в один комок, вымешиваем пару минут до однородности. Если тесто получается слишком липким, добавляем ещё муки.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами.

Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем полукружиями.


Картофель очищаем и нарезаем четвертинками.

Мясо нарезаем кусочками.
В толстостенной посуде (у меня утятница) разогреваем растительное масло и обжариваем мясо приблизительно 10 минут, до румяности.

Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем приблизительно 5 минут.

Через 5 минут добавляем нарезанную кубиками морковь. Тушим еще 5 минут.

Солим и перчим по вкусу.
Выкладываем сверху картофель.
Заливаем кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5-1 см. Снова солим и по желанию перчим. Добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут.


Смешиваем растительное масло с с измельчённым чесноком (я натерла на мелкой тёрке).
Укроп мелко нарезаем.

На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт.

Смазываем тесто растительным маслом с чесноком, посыпаем укропом.

Заворачиваем тесто с зеленью в рулет.

Нарезаем рулет кусочками длиной около 2 см.

Убираем лавровый лист.
Выкладываем нудли (штрудли) на картофель, они должны готовиться на пару.

Накрываем крышкой и тушим еще 20-30 минут, до готовности нудлей.

Приятного аппетита!

 

[Карамелькa]

 

[Griga]

Компот из сухофруктов


Подготавливаем продукты по списку.


Сухофрукты (яблоки, груши, абрикосы, чернослив, вишня, персик, алыча) тщательно промываем под проточной водой.

Выкладываем сухофрукты в кастрюлю и заливаем 3 л очищенной воды.

Оставляем примерно на 4 часа, чтобы сухофрукты набухли. Затем ставим кастрюлю на максимальный нагрев. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим компот примерно 10 минут.

Всыпаем сахар, перемешиваем и ещё раз доводим до кипения.


Выключаем нагрев, накрываем компот крышкой и оставляем до полного остывания.

Готовый компот из сухофруктов разливаем по стаканам и подаём к столу прямо с кусочками фруктов. При желании компот можно процедить.