Пуэ́р (
кит.упр.普洱茶, 
пиньинь: 
pǔ'ěrchá — чай из Пуэра) — постферментированный 
чай. Производится в китайской провинции 
Юньнань. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению. Чай Пуэр составляет одну из семи 
категорий чая в Китае.