Не знаю. Подумалось. Может, потому что сковорода без ручки? На форму похоже.
Или по тому, что давно хочу котлеты в духовке освоить, но лень экспериментировать.
А я всегда только готовый фарш, мясорубку выкинула много лет назад, только место занимала.