HelgaCat
Котики, ну куда же без них?
Закуска из кабачков "Юрча"
кабачок (вес без кожуры и семян) — 3 кг
перец болгарский (очищенный) — 1 кг
помидор — 1 кг
петрушка— 200 г ( я кладу 150)
чеснок (головки!!!!!) — 2 шт
соль— 80 г
сахар— 200 г
масло растительное — 350 мл (моного, в этом году взяла 250 мл)
уксус (9%) — 100 мл
перец черный (горошек) — 12 шт
перец душистый (горошек) — 5 шт
Промыть петрушку, жесткие стебли можно не удалять, чеснок почистить.
Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку.
Кабачки почистить, если семечки жесткие, удалить, мягкие удалять не нужно.
Кабачки порезать кубиками или дольками, не очень крупно.
Перец почистить, порезать кубиками или колечками, тоже не крупно.
К помидорной смеси добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.
В кипящий маринад положить кабачки и сладкий перец.
Кипятить полученную массу 60 мин.
Горячую массу разложить в подготовленные простерилизованные банки.
Закатать простерилизованными крышками, перевернуть, укутать чем-то теплым и оставить в укутанном состоянии до полного охлаждения.
перец болгарский (очищенный) — 1 кг
помидор — 1 кг
петрушка— 200 г ( я кладу 150)
чеснок (головки!!!!!) — 2 шт
соль— 80 г
сахар— 200 г
масло растительное — 350 мл (моного, в этом году взяла 250 мл)
уксус (9%) — 100 мл
перец черный (горошек) — 12 шт
перец душистый (горошек) — 5 шт
Промыть петрушку, жесткие стебли можно не удалять, чеснок почистить.
Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку.
Кабачки почистить, если семечки жесткие, удалить, мягкие удалять не нужно.
Кабачки порезать кубиками или дольками, не очень крупно.
Перец почистить, порезать кубиками или колечками, тоже не крупно.
К помидорной смеси добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.
В кипящий маринад положить кабачки и сладкий перец.
Кипятить полученную массу 60 мин.
Горячую массу разложить в подготовленные простерилизованные банки.
Закатать простерилизованными крышками, перевернуть, укутать чем-то теплым и оставить в укутанном состоянии до полного охлаждения.
У меня дембель в стодневке.Завтра уже финал. Так что принесла вам икорочки,чтобы вы за меня жахнули по писюрику
Первый раз такое чудо природы вижу.
