еще рецепт...один...из рыбы толстолобик которая.
Ингридиенты
Рыба толстолобик (от 3 кг)
соль крупная (по вкусу,как для жарки)
сахар песок 1 чайная ложка
уксус 9% 1 литр
Лук репчатый 4-5 шт средних луковиц
специи
лаврушка (3-4 листика)
прец горошек,перец черный молотый,( чеснок по желанию)
Купить (желательно) крупного толстолобика(от 3 кг)
Распотрошить,помыть.(чешую можно не снимать),
снять филе.
(из головы,хребта,плавников можно сварить уху)
Филе порезать на кусочки толщиной 1-3 см
Приготовить эмалированую,нержавеющую посуду и поместить туда все кусочки.
Посолить крупной солью (не перусердствовать в соли) + чайная ложка сахара-перемешать.
Залить все уксусом 9% ,чтоб уксус покрыл все филе.
Оставить на три-четыре часа в прохладном месте.
Каждые 30-40 минут перемешивать деревянной лопаткой.
Через три-4 часа филе станет белого цвета
Сливаем уксус .НЕ ПРОМЫВАЕМ !!!!!
Режем лук репчатый полукольцами,перец черныймолотый,перец черный горошек,лавровый лист.(кто любит можно добавить чеснок) тщательно перемешиваем ,заливаем подсолнечным маслом(чтоб покрыло всё Хе) и ставим в холодильник. Через 3 часа можно лопать )))
Рецепт стоящий,очень рекомендую !!! Приятного аппетита !!!