А если вы от недосыпа наколотите с усталости этого оборудования ? Руководство такой вариант устраивает? Или они наняли исключительно сверхлюдей? Режим работы и отдыха не просто так придуман. В Макдаке, например, тебя просто выгонят на перерыв - хочешь/не хочешь не важно, ибо усталость рядом с фритюрными ваннами и поверхностями для жарки - недопустима. А грузить, вероятно, недешевое оборудование, безусловно, можно с 9-ю часами сна за трое суток у сотрудников??