#38_2 Тигры в кубе

[Griga]

Компот из смеси сухофруктов​ 6 порций 30 мин (ваши 10 мин) Людмила Владимировна 12.12.12 Самый вкусный компот получается из смеси сухофруктов. Ароматный и полезный. Мы всегда делаем такой на новый год и Рождество.

Продукты (на 6 порций) Курага - 100 г Чернослив - 100 г Изюм - 100 г Яблоки сушеные - 100 г Сахар - 150 г Лимон - 0,5 шт. Ягоды малины (замороженные) - по желанию Вода - 1,5 л РЕКЛАМА Пошаговый фото рецептКомпот из смеси сухофруктов Ингредиенты для компота из сухофруктов перед Вами! Как варить компот из сухофруктов: Вскипятить чайник. Сухофрукты залить горячей водой на 1-2 минуты, воду слить. Хорошо промыть. Выложить в кастрюлю сухофрукты. Порезать кусочками лимон. Добавить сахар. Можно по желанию добавить ягоды. Залить кипятком. Варить на самом маленьком огне 20-25 минут, под накрытой крышкой. Компот из сухофруктов рекомендую варить заранее, этот напиток должен настояться. Компот из смеси сухофруктов готов. Приятного аппетита!

 

[Aiss]

Сама.Почти всегда без костылей. Курс табекса ни разу полный не пропила.

А почему не пропить до конца ?

 

[Griga]

Террин из курицы со сладким перцем и морковью (в духовке)​ 8 порций 7 часов 30 мин (ваши 30 мин) Yuliya-s 25.08.21 Террин из куриного мяса с морковью и красным перцем - достойное украшение праздничного стола. Способ приготовления террина - довольно необычный: куриное мясо и овощи смешиваются с желатином и запекаются в рукаве в духовке. Такой террин напоминает холодец и зельц одновременно. И хотя потребуется некоторое время на запекание и застывание в холодильнике, приготовить такую оригинальную закуску из куриного филе вовсе не сложно.

Продукты (на 8 порций) Курица (окорочка, грудка) - 1,3 кг Перец болгарский красный - 200 г Морковь - 100 г Чеснок - 4 зубчика Желатин быстрорастворимый - 25 г Вода (тёплая) - 130 мл Карри молотый - 0,25 ч. ложки Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Зелень петрушки (для украшения) - 2-3 веточки РЕКЛАМА Пошаговый фото рецептТеррин из курицы со сладким перцем и морковью (в духовке) Подготавливаем необходимые продукты. Чтобы блюдо получилось сочным, лучше использовать разные части курицы: бёдрышки, филе, ножки. Курицу вымываем, обсушиваем, удаляем кожицу. Куриное мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Вес мяса птицы без костей - 700 г. Морковь очищаем и нарезаем четвертинками кружочков. Сладкий перец очищаем и нарезаем маленькими кубиками, предварительно удалив семенную коробку. Чеснок очищаем и измельчаем ножом. В миске смешиваем куриное мясо, морковь, сладкий перец и чеснок. Добавляем соль и чёрный молотый перец. Соли в заливные блюда лучше добавлять немного больше, чем обычно, поскольку после застывания она меньше ощущается. Также всыпаем карри и тимьян. Всыпаем желатин и вливаем 130 мл тёплой воды. Всё хорошо перемешиваем (лучше рукой, а не ложкой) в течение нескольких минут, чтобы желатин хорошо растворился, а куриное мясо покрылось пряностями. Рукав для запекания завязываем с одной стороны и перекладываем туда куриное мясо с овощами. Подготавливаем форму для запекания. У меня хлебная форма, размер дна которой - 9х18 см. В форму выкладываем рукав. Разравниваем куриное мясо и плотно завязываем второй край рукава. Зубочисткой делаем в рукаве 3-4 прокола, чтобы дать возможность выходить пару в процессе приготовления. Ставим форму в холодную духовку и устанавливаем температуру 180 градусов. Готовим куриный террин со сладким перцем и морковью в духовке 1 час. Готовый террин оставляем на пару часов при комнатной температуре, чтобы он полностью остыл. Затем ставим форму в холодильник примерно на 4 часа (можно на ночь), до полного застывания. После этого аккуратно разрезаем рукав. Застывший террин переворачиваем вверх дном и вынимаем из формы. Выкладываем террин из куриного филе на большое блюдо, украшаем зеленью петрушки и нарезаем порционными кусочками. Приятного аппетита!

 

[Aiss]

@griga, Гриш, а в небухшеке мог и оставить, люди бы порадовались

 

[Griga]

Гаспачо (холодный томатный суп)​ Simple Food 30.07.18 Сегодня предлагаю приготовить томатный суп гаспачо. Это испанский холодный суп из спелых помидоров с добавлением сладкого перца, лука и чеснока.

Продукты Перец болгарский - 3 шт. Помидоры - 1-1,5 кг Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Чиабатта - 3 кусочка Уксус винный - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу РЕКЛАМА Видео рецептГаспачо (холодный томатный суп) ​ Пошаговый фото рецептГаспачо (холодный томатный суп) Как приготовить холодный томатный суп гаспачо: Для начала нужно запечь сладкие болгарские перцы в духовке, разогретой до 200-220 градусов, в течение 10-15 минут. Помидоры залить кипятком на несколько минут и аккуратно снять кожицу. Перцы достать, посыпать крупной солью и очистить от кожицы. Очистить перцы от семян и нарезать. К помидорам добавить измельченные лук, чеснок и болгарский перец. Взбить блендером. Добавить несколько кусочков чиабатты или лаваша, винный уксус, соль и молотый черный перец. Снова перебить гаспачо блендером. Теперь осталось охладить в холодильнике пару часов, и холодный томатный суп гаспачо готов. Приятного аппетита!

 

[Griga]

Овощной салат с кунжутом, по-корейски​ 3 порции 40 мин (ваши 20 мин) anastasiya.panait 25.09.19 Этот овощной салат с кунжутом трудно описать одним словом - он яркий, сочный, хрустящий, пикантный, запоминающийся, очень вкусный и ароматный! Такой салат из овощей станет отличной закуской или дополнением к мясным блюдам. К шашлыку - просто идеально!

Продукты (на 3 порции) Огурцы - 2 шт. Морковь (мелкая) - 1 шт. Перец сладкий - 1 шт. Лук зелёный - несколько перьев Чеснок - 2 зубчика Перец красный чили - 1/4 маленького стручка или по вкусу Зелень укропа - по вкусу Кунжут белый - 0,5 ст. ложка * Для заправки: Соевый соус - 2 ст. ложки Уксус яблочный - 1 ст. ложка Сахар - 1 ч. ложка Масло подсолнечное - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептОвощной салат с кунжутом, по-корейски Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления овощного салата с кунжутом. Количество острого перца берите по вкусу или вовсе исключите, если не любите острое. Огурцы вымойте и нарежьте сначала кружочками, затем соломкой. Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки и семена. Мякоть сладкого перца нарежьте полосочками. Морковь почистите и натрите на тёрке для моркови по-корейски. Если нет такой тёрки, можно натереть на обычной крупной тёрке. Зубчик чеснока очистите и измельчите. Красный острый перец очистите от семян и мелко нарежьте. Зелёный лук промойте и нарежьте кусочками длиной около 3 см. Укроп промойте и мелко нарежьте. Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде пару минут, постоянно помешивая, до появления характерного аромата. В миске соедините нарезанные овощи и зелёный лук. Всыпьте кунжут. Перемешайте. Для приготовления заправки соедините соевый соус, яблочный уксус, сахар, подсолнечное масло, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте заправку до получения однородной эмульсии. Салат полейте заправкой, перемешайте и поставьте минут на 15-20 в холодильник, чтобы овощи промариновались. Можно оставить на ночь. Готовый овощной салат по-корейски переложите в салатник и подайте к столу. Приятного аппетита!

 

[Svetlay romashka]

А почему не пропить до конца ?

Ой,я тяжёлый пациент...В общем,могу неделю не курить,потом наступает пятница и алкожрица с никотиновым наркоманом просыпаются и просят свои 'прелести'.Пить табекс не вижу смысла,тк нет как таковой физической тяги.Все в дурной голове

 

[Карамелькa]

Сама.Почти всегда без костылей. Курс табекса ни разу полный не пропила.

Давай попробуем, попытки были, а срыв - это часть процесса, был срыв - есть над чем работать, вместе полегче с Никотинычем бороться. Кстати ты его видела???

 

[Griga]

Люля-кебаб из баранины на мангале​ neslojno 08.09.21 Мне кажется, многие задумывались и, вероятно, даже пробовали приготовить самостоятельно люля-кебаб из баранины на мангале. Однако, судя по отзывам, получалось это далеко не у всех. Некоторые мои знакомые даже говорили, что для приготовления люля-кебаб на мангале надо быть настоящим мастером. Однако я так не считаю. Люля-кебаб готовятся достаточно просто, при условии, что вы знаете несколько особенностей, на которые надо обратить внимание, и всё. В данном рецепте я покажу, как приготовить люля-кебаб из баранины на мангале, и раскрою все, известные мне, секреты приготовления этого вкусного восточного блюда. А если вы повторите всё в точности по рецепту, то ваши люля никогда не свалятся с шампуров на угли. Приятного аппетита!

Продукты Баранина - 2 кг Курдючный жир - 300 г Лук репчатый - 2 шт. Кинза свежая - 1 пучок Зира - 2 ч. ложки Кориандр - 2 ст. ложки Перец черный горошком - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Видео рецептЛюля-кебаб из баранины на мангале ​ Пошаговый фото рецептЛюля-кебаб из баранины на мангале Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Избавляем его от всех плёнок и жилок, чтобы люля получились как можно более нежные. В идеале мясо надо нарубить специальными топориками гиймякеш, однако допускается использовать обычную мясорубку. Превращаем мясо в фарш. Далее берём курдючный жир и нарезаем его мелким кубиком. Отмечу, что курдюк, перед тем как нарезать я предварительно немного подморозил, чтобы с ним было удобнее и проще работать. Перекладываем курдюк к бараньему фаршу. Лук необходимо мелко нарезать ножом. Не рекомендую использовать для измельчения лука мясорубку, иначе он выделит много сока, фарш станет более влажным и в итоге он просто будет сваливаться с шампуров при обжарке. Помещаем лук к фаршу и курдючному жиру. Переходим к смеси специй. Она у меня классическая с точно выверенными ингредиентами. Помещаем в ступку 2 ст.л. соли, 1 ст.л. перца черного горошком, 2ч.л. зиры, 2 ст.л. кориандра. Измельчаем специи. Последнее что нам остаётся сделать это мелко нарезать кинзу. Помещаем кинзу в миску к фаршу. Туда же отправляем измельченные специи. Замешиваем фарш. Обратите внимание на этот важный момент. Вымешивать фарш нужно не менее 15 минут, чтобы он превратился в пастообразную консистенцию с ярко выраженными белковыми нитями. Только после этого закрываем ёмкость с фаршем фольгой или пищевой плёнкой и помещаем на 2 часа в холодильник. Через 2 часа разводим огонь в мангале и насаживаем люля на шампуры. Для приготовления люля необходимо использовать широкие шампуры. Тогда фарш будет хорошо на них сидеть и не свалится. При насаживании фарша необходимо делать это руками, смоченными в воде. Вам надо сформировать котлету весом 120 - 150 грамм, проткнуть её шампуром, а затем равномерно распределить фарш и сформировать люля. На приготовление люля, в зависимости от жара углей потребуется от 10 до 15 минут. Сначала дайте им схватиться с одной стороны, чтобы образовалась корочка, затем переверните и повторите эту же процедуру, с другой стороны. После этого можете начинать крутить их почаще, чтобы мясо равномерно пропеклось внутри. Сервируем люля с лавашом, овощами и подаём к столу. Приятного аппетита!

 

[Карамелькa]

Компот из смеси сухофруктов​ ​ 6 порций 30 мин (ваши 10 мин) Людмила Владимировна 12.12.12 Самый вкусный компот получается из смеси сухофруктов. Ароматный и полезный. Мы всегда делаем такой на новый год и Рождество.

​ Продукты (на 6 порций) Курага - 100 г Чернослив - 100 г Изюм - 100 г Яблоки сушеные - 100 г Сахар - 150 г Лимон - 0,5 шт. Ягоды малины (замороженные) - по желанию Вода - 1,5 л РЕКЛАМА Пошаговый фото рецептКомпот из смеси сухофруктов Ингредиенты для компота из сухофруктов перед Вами! Как варить компот из сухофруктов: Вскипятить чайник. Сухофрукты залить горячей водой на 1-2 минуты, воду слить. Хорошо промыть. Выложить в кастрюлю сухофрукты. Порезать кусочками лимон. Добавить сахар. Можно по желанию добавить ягоды. Залить кипятком. Варить на самом маленьком огне 20-25 минут, под накрытой крышкой. Компот из сухофруктов рекомендую варить заранее, этот напиток должен настояться. Компот из смеси сухофруктов готов. Приятного аппетита!

ммммммм, мой любимый компот

 

[Griga]

@griga, Гриш, а в небухшеке мог и оставить, люди бы порадовались

как скажеш бос)))

 

[Aiss]

Ой,я тяжёлый пациент...В общем,могу неделю не курить,потом наступает пятница и алкожрица с никотиновым наркоманом просыпаются и просят свои 'прелести'.Пить табекс не вижу смысла,тк нет как таковой физической тяги.Все в дурной голове

Да так тяжко жить, я все равно пропил до конца курс. И когда выпивал то не хотел курить.
Но как говорится каждый сам выбирает.

 

[Карамелькa]

Люля-кебаб из баранины на мангале​ ​ neslojno 08.09.21 Мне кажется, многие задумывались и, вероятно, даже пробовали приготовить самостоятельно люля-кебаб из баранины на мангале. Однако, судя по отзывам, получалось это далеко не у всех. Некоторые мои знакомые даже говорили, что для приготовления люля-кебаб на мангале надо быть настоящим мастером. Однако я так не считаю. Люля-кебаб готовятся достаточно просто, при условии, что вы знаете несколько особенностей, на которые надо обратить внимание, и всё. В данном рецепте я покажу, как приготовить люля-кебаб из баранины на мангале, и раскрою все, известные мне, секреты приготовления этого вкусного восточного блюда. А если вы повторите всё в точности по рецепту, то ваши люля никогда не свалятся с шампуров на угли. Приятного аппетита!

​ Продукты Баранина - 2 кг Курдючный жир - 300 г Лук репчатый - 2 шт. Кинза свежая - 1 пучок Зира - 2 ч. ложки Кориандр - 2 ст. ложки Перец черный горошком - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Видео рецептЛюля-кебаб из баранины на мангале ​ Пошаговый фото рецептЛюля-кебаб из баранины на мангале Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Избавляем его от всех плёнок и жилок, чтобы люля получились как можно более нежные. В идеале мясо надо нарубить специальными топориками гиймякеш, однако допускается использовать обычную мясорубку. Превращаем мясо в фарш. Далее берём курдючный жир и нарезаем его мелким кубиком. Отмечу, что курдюк, перед тем как нарезать я предварительно немного подморозил, чтобы с ним было удобнее и проще работать. Перекладываем курдюк к бараньему фаршу. Лук необходимо мелко нарезать ножом. Не рекомендую использовать для измельчения лука мясорубку, иначе он выделит много сока, фарш станет более влажным и в итоге он просто будет сваливаться с шампуров при обжарке. Помещаем лук к фаршу и курдючному жиру. Переходим к смеси специй. Она у меня классическая с точно выверенными ингредиентами. Помещаем в ступку 2 ст.л. соли, 1 ст.л. перца черного горошком, 2ч.л. зиры, 2 ст.л. кориандра. Измельчаем специи. Последнее что нам остаётся сделать это мелко нарезать кинзу. Помещаем кинзу в миску к фаршу. Туда же отправляем измельченные специи. Замешиваем фарш. Обратите внимание на этот важный момент. Вымешивать фарш нужно не менее 15 минут, чтобы он превратился в пастообразную консистенцию с ярко выраженными белковыми нитями. Только после этого закрываем ёмкость с фаршем фольгой или пищевой плёнкой и помещаем на 2 часа в холодильник. Через 2 часа разводим огонь в мангале и насаживаем люля на шампуры. Для приготовления люля необходимо использовать широкие шампуры. Тогда фарш будет хорошо на них сидеть и не свалится. При насаживании фарша необходимо делать это руками, смоченными в воде. Вам надо сформировать котлету весом 120 - 150 грамм, проткнуть её шампуром, а затем равномерно распределить фарш и сформировать люля. На приготовление люля, в зависимости от жара углей потребуется от 10 до 15 минут. Сначала дайте им схватиться с одной стороны, чтобы образовалась корочка, затем переверните и повторите эту же процедуру, с другой стороны. После этого можете начинать крутить их почаще, чтобы мясо равномерно пропеклось внутри. Сервируем люля с лавашом, овощами и подаём к столу. Приятного аппетита!

 

[Griga]

как скажеш бос)))

 

[Griga]

ммммммм, мой любимый компот

Это Алинкин любимый)))

 

[Ойген]

@Ойген Жека загляни к нам, я твою песню вспомнила есть деловое предложение

?

 

[Aiss]

Да я видел ты прямо в тему нужную подобрал
Красавец
Спасибо Гриша

 

[Карамелькa]

И компот

 

[Svetlay romashka]

Кстати ты его видела???

Никотиныча?!Не-а,до такого ещё не докуривалась)))

 

[Aiss]

@Лапша Валера, если буду вопросы не стесняйся, сами все прошли и расскажем