6 #6. NO SMOKING PEOPLE

[Diskordiya]

Покупая миндаль, обязательно выбирайте его по запаху, хороший миндаль приятно пахнет ореховым запахом. Если запах прогорклый и горький — миндаль подпорчен и, следовательно, вреден.

 

[Diskordiya]

Миндаль в герметичной упаковке гораздо качественней, чем тот, который продается на развес, так как менее подвергается открытому воздействию воздуха, влажности и тепла.

 

[Diskordiya]

Если вы выбираете жареный миндаль, купите тот, который был обжарен “всухую” — без масла. Также внимательно почитайте состав, убедитесь, что отсутствуют дополнительные компоненты, такие как сахар, кукурузный сироп и особенно консерванты.

 

[Diskordiya]

Как хранить миндаль?
Крайне важно знать, как правильно хранить орехи. Если вы оставите миндаль в шкафчике и в открытой посуде, то через некоторое время вы почувствуете прогорклый запах – миндаль испортится, ведь в нем находятся масла и жирные кислоты.

 

[Diskordiya]

В торговых точках хранить миндаль нужно только в плотно закрытых ёмкостях, в сухом прохладном месте и подальше от солнечных лучей. Дома храните миндаль в герметично закрытой стеклянной банке. Чтобы не допустить возникновения привкуса горечи у орехов и продлить его свежесть как можно дольше, следует хранить миндаль в холодном месте.

 

[Diskordiya]

Завернутый в пакет миндаль можно поместить на хранение в морозильную камеру. В холодильнике миндаль останется свежим в течение года. Миндаль в скорлупе хранится ещё дольше.

 

[Diskordiya]

Источник: http://www.likefoods.ru/orehi/polza-i-vred-mindalya.html

 

[Diskordiya]

Ну и напоследок - кешью!
(В тексте имеется ряд пунктуационных, а, возможно, и орфографических ошибок, прошу, не обессудьте, нет времени править, что бросилось в глаза при просмотре, я исправила.)

 

[Diskordiya]

Орехи кешью

 

[Diskordiya]

 

[Diskordiya]

Нет, наверное, человека, который бы не любил орехи, будь то лесные или земляные, кедровые или грецкие, фисташки или миндаль. Но есть еще один вид орехов, которые пока еще не завоевали особой популярности у россиян - это орехи кешью. Возможно, причиной тому является необычный вид, в возможно довольно высокая цена. Но те кто хоть раз попробовал эти орешки, с уверенностью говорят что они этого стоят.

 

[Diskordiya]

Оригинальный вкус, отсутствие отходов, высокая питательная ценность, практически полное отсутствие аллергенности, а также его целебные свойства ставят этот продукт пожалуй на самое высокое место среди подобных ему даров природы. В Россию орехи пришли не так давно, хотя у себя на родине в Бразилии кешью используется в пищу уже не одну сотню лет.

 

[Diskordiya]

Считают, что первыми их обнаружили индейцы племени тикуна, они использовали все части дерева: плоды, листья, кору и даже корни. И неудивительно, ведь дерево кешью обладает массой полезных свойств, о которых знали индейцы. Они называли эти плоды на свой лад "acaju" что переводится как "жёлтый плод".

 

[Diskordiya]

Да и вообще во многих странах, куда распространилось это дерево, его называют по- своему. В странах Латинской Америке, где принят испанский язык, бытует название "maranon". Где то его называют acajuiba, acajaiba, alcayoiba, anacarde, cacajuil, и еще много других вариантов, чаще всего анакардиум или индийский орех. У португальцев прижилось caju которое со временем трансформировалось в Кешью. Но обо всем по порядку.

 

[Diskordiya]

Как растет кешью

 

[Diskordiya]

Орехи кешью растут на дереве, которое по научному называется анакардиум западный, на латинском "Anacardium occidentale". Часто его ещё называют "индийский орех" или "акажу". Это вечнозеленое дерево высотой 10-12 метров с пышной широко раскидистой кроной, ширина которой равна или даже больше его высоты. Естественное место произрастания считают Бразилию.

 

[Diskordiya]

Но в настоящее время его культивируют более чем в 30 странах мира, в основном это страны Центральной и Южной Америки, Индия, Юго-Восточная Азия, Западная и Юго-Восточная Африка, Филиппины, Малайзия, Индонезия. В странах СНГ в основном на юге Азербайджана. Дерево довольно неприхотливое, главное для него это теплый и влажный климат.

 

[Diskordiya]

Дерево растет очень быстро, ветви у него расположены довольно низко от земли, крона густая. Ветки дерева зачастую неправильной формы, поэтому первые три-четыре года крону его формируют обрезанием. У вида Пиранжи есть одно удивительное свойство. Ветви этого дерева, опускаясь до земли, начинают прорастать корнями и недалеко от самого дерева появляются новые ростки, которые со временем тоже дают поросль.

 

[Diskordiya]

В результате дерево может неимоверно разрастаться вширь. В Бразилии вблизи города Натал, такое дерево, посаженое в 1888 году, разрослось на столько, что оно сейчас занимает около двух гектаров земли.

 

[Diskordiya]

Листья у анакардиума ярко-зеленого цвета, эллиптические или яйцевидные покрытые блестящей кожицей. Длина листа колеблется от 4 до 20 см. и ширина от 2 до 15 см. Цветет это дерево несколько раз в году, в Бразилии 2 раза, а в Индии даже 3 раза в год.