Просто зависимость, как таковая, не имеет пути назад- только прогрессирует. Да, бывают временные откаты, типа уменьшения потребления или питья только по праздникам, да даже контролируемые запои (с вызовом врача для выхода), это все создаёт иллюзию контроля, плюс растянутость во времени - запудривает мозг, что что- то получилось... но нет, год-два-три и вы вернётесь обратно в свою стадию и шагнете чуть дальше наверстывая упущенное

Да и дело, собственно, не в потреблении и частоте, а то, что без алкоголя скучно и грустно в итоге люди живут от запоя до запоя, от праздника к празднику или чтоб меньше, но чаще. Здоровый человек- равнодушен к алкоголю, зависимому без него- жизнь в тягость, бухнуть- это большая радость (хоть и вызвана вводимым внутрь веществом). А то, что он не убивает сразу, а все это размазано на много лет, а то и десятки лет (тем более если человек социализирован, образован, с работой) позволяет ставить всяческие эксперименты.
Охота провести остаток жизни в борьбе? Хотя многие так и живут, вставая с вопросом "как так вышло то?" и выдумывая новый рецепт культурного потребления

Счастлив ли он? Думаю вряд ли...