#71_2 "Некурильские острова🏝️"

Куда ты пойдешь после взлетки?

  • Пойду в следующую со своей командой

    Голосов: 15 57,7%

  • Пойду в следующую с другой командой

    Голосов: 0 0,0%

  • Мне пора в сотку

    Голосов: 0 0,0%

  • Никуда, буду бродить по форуму

    Голосов: 4 15,4%

  • Хочу в наставники

    Голосов: 1 3,8%

  • Уйду в реал, всем спасибо!

    Голосов: 3 11,5%

  • Для наставников и любопытных

    Голосов: 3 11,5%
  • Всего проголосовало
    26
Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.
Наталья Черная написал(а):
Добрый день, дорогая команда! :676866858:
Have A Good Morning GIF by Daisy Lemon

@Seff ,@Барселонкина ,@Наталья Юрьевна -
28.07. Не курю!
Нажмите для раскрытия...
Добрый день. Натусь. :wavespin:
 
nachtigal написал(а):
Расскажу вам про баумкухен. А запах там обалденный!
Название пирога удивляет многих. В переводе с немецкого "баумкухен" (Baumkuchen) означает "дерево-пирог". "Его делают из сдобного теста, с добавлением большого количества яиц, - рассказывает уроженка Берлина Штефани Лаге (Stefanie Lage), кондитер-любитель. - Тесто должно быть довольно жидким и хорошо взбитым".

Тонкий слой такого теста наносится на деревянный или металлический валик, покрытый картоном или плотной бумагой. Валик, укрепленный над огнем в специальной печи, постоянно поворачивают, пока тесто не подрумянится. Когда оно приобретет характерный светло-коричневый оттенок, его обмазывают сверху или, точнее поливают тестом, образующим следующий слой. Так как валик вращается, часть теста стекает в специальный поддон, поэтому слои распределяются неравномерно. Таким образом, появляются характерные "годовые кольца", типичные для этой выпечки. Благодаря им баумкухен напоминает в разрезе спил дерева - отсюда и название.

Приготовить это лакомство можно и в домашних условиях, уверяет Штефани Лаге. Правда, в несколько иной форме: тесто тонким слоем наливают в форму для выпечки и ставят в печь повыше, прямо под гриль, подрумянивают, затем повторяют все сначала. Ломтики нарезанного (даже прямоугольного) пирога очень похожи на оригинальный "срез".

Сладкая традиция в пяти поколениях

Традиция такой выпечки пришла к нам из древности. Более двух тысячелетий назад древние греки выпекали так сдобренный медом хлеб: намотанное на огромные шампуры тесто пеклось над открытым огнем. В Греции этот хлеб предназначался для ритуальных действий во время празднований, посвященных богу Дионису, а римляне вкушали ароматный, румяный хлеб в честь покровителя виноделов, хмельного весельчака Бахуса.

За первым поколением "пирога с вертела", следует второе - пирог или хлебцы на палочке (Stockbrot). Сплетенные вокруг длинных прутьев полоски теста тоже пекли над огнем. Немецкие дети и сегодня очень любят печь Stockbrotво время походов у вечернего костра. Он заменяет им традиционную российскую печеную картошку.
Нажмите для раскрытия...
Леночка, спасибо, очень интересно.
Какое дерево с вкусняшками.... Просто чудо....
 
Статус
В этой теме нельзя размещать новые ответы.

Сейчас в теме:

Всего: 8 (пользователей: 0, гостей: 8)

Похожие темы

Sashshka
  • Закрыта
Самоделкин для #71_2 "Некурильские острова🏝️"
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Ответы
254
Просмотры
2K
Sashshka
Sashshka
AleksandrBАS
  • Закрыта
  • Закреплено
  • Опрос Опрос
#71_1 "Мечта психотерапевта🙊"
551 552 553 554 555 556 557 558 559 560
Ответы
11K
Просмотры
74K
Sashshka
Sashshka
Ольхен
  • Закрыта
  • Закреплено
  • Опрос Опрос
#70_1 Босиком на Эверест 👣⛰️
976 977 978 979 980 981 982 983 984 985
Ответы
20K
Просмотры
165K
AleksandrBАS
AleksandrBАS
Ольхен
  • Закрыта
  • Закреплено
  • Опрос Опрос
#70_2 Чистое лето 🏞
1022 1023 1024 1025 1026 1027 1028 1029 1030 1031
Ответы
21K
Просмотры
148K
AleksandrBАS
AleksandrBАS
Sashshka
  • Закрыта
  • Опрос Опрос
#69_2 "Фениксы" 🐦‍🔥
357 358 359 360 361 362 363 364 365 366
Ответы
7K
Просмотры
77K
Sashshka
Sashshka
Назад
Сверху Снизу