Вообще многие плёнку снимают с мяса, заморачиваются.
Я просто мою под водой, потом складываю в кастрюлю.
Лук, морковь туда, 1-2 зубчика чеснока. Заливаю водой, чтоб только мясо скрылось
можно и ещё поменьше. Ставлю на плиту, закипит, накрываю крышкой и на слабом огне
тушится примерно 1-1,5 часа.
Вот как то так. Может девчонки по другому делают, увидят - подскажут