Приют болтологов

[Anat]

Полное обнуление - это
Обнуление, очищение, закладывание намерений в рост.
Новолуние у нас 18-го, завтра, поэтому сегодня ставим на окошко кошелёчки на пару деньков, свечечки, водичку.
Завтра чистим пёрышки (как физически, так и ментально) и заходим в новый цикл радостными, свежими и активными.

Пишу, а то забуду
Купить долгую свечу, снять крупную наличку, водичка в банке, лучше в миске, так больше площадь покрытия и релакс
Поставить всё сегодня

 

[Марусёк]

С цельными желтками я справляюсь. А вот это корочки никогда у меня не получается

Я без корочек глазунью готовлю. Глазастость нравится, а корочки- нет))

 

[Anat]

Откуда у глазуньи корочки??

Сырная

 

[Сарма]

С цельными желтками я справляюсь. А вот это корочки никогда у меня не получается

Жаришь не накрывая крышкой, а в конце добавляешь температуры на максимум, масло обязательно, а вернее смесь немного растительного и обязательно в него добавить сливочного. Кому нравятся не полностью готовые белки, просто убивают яйца на очень горячую сковороду.

 

[Марусёк]

Так зачем иммунитет тормозить, пусть он поработает хоть немного

Ты определись уже, а то я запуталась - клещи сами там пусть прочихиваются или пусть их уже морозец отморозит наконец.

 

[Veritas]

Я без корочек глазунью готовлю. Глазастость нравится, а корочки- нет))

Жаришь не накрывая крышкой, а в конце добавляешь температуры на максимум, масло обязательно, а вернее смесь немного растительного и обязательно в него добавить сливочного. Кому нравятся не полностью готовые белки, просто убивают яйца на очень горячую сковороду.

Если не будет глазастости я и есть не буду и если хлеба нет то тоже, ибо суть этого ритуала вымакать желтки
Крышкой никогда не накрываю. Но блин корочки не получаются(

 

[Nero]

Ты определись уже, а то я запуталась - клещи сами там пусть прочихиваются или пусть их уже морозец отморозит наконец.

Так это @Сарма про мороз сказала. )

 

[Сарма]

Крышкой никогда не накрываю. Но блин корочки не получаются(

А, блин, забываю всегда, у тебя сковорода какая, на некоторых, антипригарных сковородах корочки не получаются ни когда, что курица, что яйца

 

[Марусёк]

Если не будет глазастости я и есть не буду и если хлеба нет то тоже, ибо суть этого ритуала вымакать желтки
Крышкой никогда не накрываю. Но блин корочки не получаются(

Мне кажется, что зажаристость получается всегда, если сразу начинать готовить на максимальной температуре. И не важно что- глазунья или котлеты, зажариваешь корочку, и потом уже доводишь до готовности на нормальной температуре.

 

[Илюша]

Глазунья это которая с корочкой же да?

 

[Nero]

Ладно, пусть дохнут эти клещи, тиски…я их сам боюсь

 

[FANTA]

А я яичницу люблю, которая шакшука.
Мяска туда, сальца, побольше помидоров, перчик болгарский. И это все залить яйцами –
У нас спец по такой иишенке @Sashshka

Саш, приветик!
Принеси пару фоток твоей иишенки)

 

[Nero]

А на чем вы ИИшенку жарите?))

 

[Veritas]

А, блин, забываю всегда, у тебя сковорода какая, на некоторых, антипригарных сковородах корочки не получаются ни когда, что курица, что яйца

Ну вот наверно ответ

 

[Veritas]

Мне кажется, что зажаристость получается всегда, если сразу начинать готовить на максимальной температуре. И не важно что- глазунья или котлеты, зажариваешь корочку, и потом уже доводишь до готовности на нормальной температуре.

Надо попробовать. Я просто знаю золотое правила что яица готовят на маленьком огне, тогда белок не резиновый. Ну и кстати да. Разница есть

 

[Veritas]

А на чем вы ИИшенку жарите?))

Я только на сливочном

 

[Nero]

Я только на сливочном

А я на оливковом. Но оно, зараза, дорогое.

 

[Марусёк]

Надо попробовать. Я просто знаю золотое правила что яица готовят на маленьком огне, тогда белок не резиновый. Ну и кстати да. Разница есть

Я каждый раз, когда варю яйцо, вспоминаю, что правило такое есть, но, лень гуглить, чтобы уточнить, поэтому выбираю серединку и не парюсь особо. Но при жарке знаю чётко что и как.)

 

[Марусёк]

Посмотрела у Леруси на бутер с салом.. и так захотелось.. ароматного, хорошо просоленного да начесночёного, да тонко нарезанного, так чтобы просвечивался на свету каждый кусочек... да на кусочек ржаногооо... да кусануть этот бутер душевно так и медленно, замирая от восторга, жевать...
Вы как хотите, а я ушла обедать

 

[FANTA]

А я на оливковом. Но оно, зараза, дорогое.

Че там надо, для той яичницы. Пол чайной ложки.

Я люблю жарить на сале или на тоненьких кусочках грудинки.
Но если просто по-быстрому. То на подсолнечном с добавлением топлёного масла

Просто я его оч люблю и даже на булку к чаю могу намазать, просто так, без ничего.