так была где то статься , что сумблимированный он наоборот усыпляет. Там две стадии у кофе , сначала бодрит а потом расслабляет позже, так вот у растворимого первая часть отсутствует, он сразу расслабляет, и ты вырубается спать. Т. Е эффект проснуться он вообще только свежепомолотые зёрна)) могу ссыль найти на всё это)