8 8-я Взлётная полоса бросающих курить (старт 24.09.2018 г.)

[Le$enok]

Домашняя колбаска) Очень вкусно).
У меня была говядина жирненькая и немного жирной свинины. Всё мясо мелем на мясорубке. Решетка с крупными отверстиями. Лучше,конечно,мясо порезать мелкими кубиками,но я не стала заморачиваться
Посмотреть вложение 719089 Далее,добавляем в мясо специи на свой вкус.
У меня Посмотреть вложение 719080
Фарш солим по вкусу,добавляем специи и хорошо перемешиваем. Если фарш слишком плотный,можно добавить немного сливок или воды. За это время,что мы занимаемся фаршем,подсоленые Кишки вымачиваем в теплой воде 20-30 минутПосмотреть вложение 719087Фарш хорошо вымешан,кишки вымочены и стали мягкие и эластичные.
Одеваем кишку на специальную насадку на мясорубке и наполняем кишки фаршем
Посмотреть вложение 719090
Завязываем кишку с двух сторон. Вот,что у меня получилосьПосмотреть вложение 719091Колбаса должна вылежаться в холодильнике 6-12 часов
Затем проколоть зубочисткой колбасу с промежутками примерно в 4 см.Если есть пузырьки воздуха,их тоже прокалывает. Если правильно сделать проколы,колбаса при готовке не лопнет. Закладываем колбасу в кастрюлю или глубокую сковороду,заливаем холодной водой и после закипания варим 4-5 мин.Посмотреть вложение 719093Колбасу вытаскиваем,даем чуть остыть,затем смазываем растопленным смальцем и ставим в разогретую духовку до 240 градусов. Готовится колбаса примерно 40-50 мин. Ее надо переворачивать. Процесс приготовления домашней колбасы ззанимает время,но оно того стоит. Итак:Посмотреть вложение 719095Ну и конечно, я старалась для моей любимой группы!Посмотреть вложение 719098

 

[Набокат]

Пышки на сыворотке.
1 стакан сыворотки от творога из козьего молока
3 ст. ложки сахара
0.5 ч.ложки соли
1 яйцо
0.5 ч.ложки соды
2 стакана муки (до теста, как оладушки)
_________________________
Подогреваем сыворотку до теплого состояния, растворяем сахар, добавляем все остальное. Соду не гасим. Выпекаем, как оладушки. Очень быстро и очень вкусно!!!! А с домашней сметанкой!!!!Мммм...

 

[Набокат]

Козье молоко домашнее.
1 коза
1стерильная кастрюля
доярка-1шт.
___________________________________________
Берем домашнюю козу, домашнюю доярку и стерильную кастрюлю с цедилкой...Перемешиваем тщательно...И получаем целебный домашний напиток-парное молоко. очень вкусно с пышками, которые выше...

 

[Оксана22]

Крабовые палочки, капуста, яйца, кукуруза. Соль по вкусу, майонез или сметана, можно еще черный молотый перец добавить.

 

[Ленивушка]

 

[provincial]

итак , паэелья- авторский упрощенный вариант.
что нужно
лук, чеснок для обжарки
рис
морепродукты
рыбный бульон.

методика такая покупаем морской коктейль - это там где мидии креветки и еще какие то гады, обжариваем на масле(вернее получается воду выпариваем на мвсле на котором предварительно обжаривали чеснок и лук)
параллельно варим рис в рыбном бульоне-не до полной готовности, а так подвариваем пока испарится вода из наших гадов. высыпаем рис в гадов, добавляем специи соль по вкусу, у меня был перец чили и грам масала из индии., и в сковородке доводим рис до гтовности подливая остатки бульона по мере необходимости.

 

[provincial]

шарлотка- совместное с женой творчество, пошаговых фоток нет, поздно вспомнил)
что нужно
мука, яйца,заменитель сахара(я растирал таблетки сахаразаменителя в порошок), корица,имбирь и сами яблоки.
стакан муки смешиваем с яйцами 3 шт , имбирем и корицей(все молотое) добавляем подсластитель, получившейся смесью заливаем чищеные резаные яблоки, отправляем в духовку на 20 минут.

 

[ElenaNosova]

[Сегодня среда -постный день-пища для насыщения ,не более того Пожалуй сварю геркулесовые хлопья.Алгоритм действий приблизительно таков- Ставишь чайник..Наливай до краев... ИБО... понятно так...Дальше форум ,по накатаной ...Когда чайник уже не свистит и бьется в агонии .,издавая кх -кх -клохчующиеся звуки,бегом на кухню Насыпай хлопья в сотейник, заливай кипяточком ,2-3 минуты отключи и накрой крышкой-это ВАЖНО....ИБО...Завариваешь чаек .. Накрываешь на стол.. Фрукты ,.разные полезности Пришло время и горячего-снимаем крышку ,.солим, разбавляем молоком, ,маслице-но не сегодня)) не забываем ) среда-пост ღმერთმა შეგარგოთ гемриелад мииртвит "Приятного аппетита

 

[provincial]

закуска вредная, но вкусная)
ооочень жирно-вредно-да еще и с запахом потом-никому не советую, ноделюсь так как вкусно.
итак, что нужно
1-черный хлеб -я взял маленький зерновой
2-горчица острая
3-головка лука
4 копченое сало
хлеб мажем горчицей, кладем ломтик сала-сверху ломтик лука, либо в прикуску.
ммммм......ужасно неполезно
но

 

[ElenaNosova]

[Сегодня среда -постный день-пища для насыщения ,не более того Пожалуй сварю геркулесовые хлопья.Алгоритм действий приблизительно таков- Ставишь чайник..Наливай до краев... ИБО... понятно так...Дальше форум ,по накатаной ...Когда чайник уже не свистит и бьется в агонии .,издавая кх -кх -клохчующиеся звуки,бегом на кухню Насыпай хлопья в сотейник, заливай кипяточком ,2-3 минуты отключи и накрой крышкой-это ВАЖНО....ИБО...Завариваешь чаек .. Накрываешь на стол.. Фрукты ,.разные полезности Пришло время и горячего-снимаем крышку ,.солим, разбавляем молоком, ,маслице-но не сегодня)) не забываем ) среда-пост ღმერთმა შეგარგოთ гемриелад мииртвит "Приятного аппетита

 

[Alisa22]

Итак.
РЫЖИКИ. МАРИНОВАННЫЕ.

Если вам в лесу встретилась на пути поляна с рыжиками, значит вам крупно повезло.
Как мне

И,если вы пройдёте самый сложный этап - чистка рыжиков,значит,вам повезло во второй раз и вы таки сможете их законсервировать. Скажу сразу ,засоленные мне не нравятся,и хотя, я сделала пару бутылей,но предпочитаю маринованные.
Очищенные от мусора рыжики ставим варить в подсоленную воду с добавлением 2 граммов лимонной кислоты на литр воды, минут 30. За это время готовим маринад. На два стакана воды берем 6 горошен перца, 3 г лимонной кислоты, чайную ложку соли,10 г сахара,1 г гвоздики,,подогревают до кипения и добавляют 3 ст.л. 9% уксуса.,доводят до кипения и этим маринадом заливают банки с грибами на 1 см ниже горлышка. Ставим стерилизовать. 0.5 литровые на 30 мин, литровые -40 минут. Желательно банки с грибами закрывать закручивающими крышками. Приятного аппетита)))

 

[Alisa22]

Одними рыжиками сыт не будешь,поэтому предлагаю вам суп рисовый с.........
Ну,конечно,с рыжиками!!!
Варим бульон. У меня с говядиной,но можно и постный
Подготавливаем ингридиенты:
Закидываем в кипящий бульон картофель,рис,а пока они варятся,делаем зажарку


Картофель и рис почти сварились ,бросаем зажарку с грибами в суп и даем немного покипеть. При подаче можно добавить сметаны и мелко нарубленный чеснок.

И конечно же,всё это для любимой группы)))

 

[Alisa22]

Ну,а на десерт у нас будут пирожки с...........
Нет,не с рыжиками! А с творогом,яблочками,кстати,лесными и очень ароматными.! Это сладкие пирожки. Ну и несладкие с тушеной капустой)
Итак,тесто я готовила опарным способом на живых дрожжах.
Для теста я брала 450 мл сыворотки,нагретой до 36 примерно градусов,там растворила 30 граммов дрожжей,добавила немного сахара и часть муки для опары. Тесто должно подняться.
.Вмешиваем в тесто 4 желтка и одно яйцо.,6 ст.л.растительного масла( можно сливочного), соль. Замешиваем некрутое пышное тесто и ставим в теплое место примерно на час. За это время пару раз его обминаем
. Пока наше тесто расстаивается,готовим начинки.
Лесные яблочки я помыла и тонко нарезала,потушила со сливочным маслом и сахаром до мягкости. В конце мне еще захотелось добавить немного меда и корицы)
.
В творог( у меня было около 200 г), добавляем ваниль,одно яйцо и сахар по вкусу,перемешиваем
Тесто хорошо подошло и его мы нарезаем на кусочки для будущих пирожков. Формуем пирожки и ставим на расстойку. Минут через 5 смазываем желтком и присыпкой присыпаем. Для присыпки я сливочное масло растерла с сахаром и мукой в крошку.
.духовка у нас уже разогрета до 200 градусов. Ставим печься пирожки до зарумянивания. А,еще капусту забыли потушить). Тушим! Режем капусту на кусочки,шинкуем лук и морковь. Поджариваем на растительном масле лук,добавляем морковь,протушили немного и засыпаем капусту,добавляем немножко воды и тушим до готовности под крышкой. Можно без воды. Солим,перчим

А первая партия пирожков уже спеклась! А затем и вторая)

И,как обычно,старалась я для своей любимой команды! ( ну,и муж будет сыт и доволен)))

Приятного аппетита!))

 

[Ольхен]

Просмотрела все шедевры. Готовилась насладиться изысканными блюдами и подробной рецептурой их приготовления! Разочарованию нет предела! Из хорошей задумки превратили конкурс в абы как...Дорогие,ну что вы гонитесь за количеством.теряя при этом качество!

 

[ElenaNosova]

Просмотрела все шедевры. Готовилась насладиться изысканными блюдами и подробной рецептурой их приготовления! Разочарованию нет предела! Из хорошей задумки превратили конкурс в абы как...Дорогие,ну что вы гонитесь за количеством.теряя при этом качество!

очередной шедевр

 

[Ольхен]

Для теста вам потребуется:Хачапури. Ингредиенты
3 стакана муки (из них 1 стакан на подсыпку)
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки соды (не гасить)
1 ст. ложка подсолнечного масла
сливочное масло для смазывания хачапури

Для начинки трем сыр трех разных сортов!
Приготовить тесто из указанных продуктов.
Раскатать на столе, присыпанным мукой, круглыми пластами.
Приготовить начинку и заправить пласты начинкой. Защипать края и осторожно разровнять лепешку.
Жарить хачапури на сковороде с толстым дном, без масла и с закрытой крышкой, с двух сторон.
Когда испечётся, смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!

 

[Инна MK]

Фаршированные сушки.
Берём примерно 500 г.сушек

 

[Инна MK]

Фарш абсолютно любой- я брала куриный.

 

[Инна MK]

Сыр твёрдых сортов.
Количество ингредиентов на глаз, как говорится.

 

[Инна MK]

Сушки замачиваются в молоке на 30-40 минут.

Сушечки начиняем фаршем, сверху посыпаем сыром.

и в духовку на 10-15 минут до того момента, пока сыр не станет золотистым.
В следующий раз сыр натру на мелкой тёрке