Моя Нежральня

[Dia]

Заведу-ка и я себе дневник нежральни.

А то как-то очень ощутимо поправилась после бросания курить, а перед этим еще и карантины ковидные были.

 

[Dia]

Свежее гаспачо за 2 минуты​

Ингредиенты:

• Помидоры
• Лук
• Чеснок
• Лимон (сок)
• Перец
• Авокадо

В блендер. Порезать и положить в суп огурец, зелень

 

[Dia]

Из относительных вредностей

Пирог-косичка с яйцом и зелёным луком​

Ингредиенты:

• Слоёное тесто - 500гр.
• Яйца - 6 шт
• Зелёный лук пучок
• Яйцо - 1 шт (для смазки)
• Соль и перец по вкусу

20-25 мин 180

 

[Dia]

Лонгевита​

1. питание должно быть веганским с включением в рацион рыбы (но осторожно с крупной рыбой, так как их мясо накапливает тяжелые металлы)


2. необходимо свести к минимуму жиры (о жирах еще будет ниже) и сахара.


3. в качестве источника белка нужно употреблять фасоль, нут, горох и другие бобовые.


4. до 65-70 лет нужно снизить потребление белка до 0,7-0,8гр. на каждый килограмм веса. После 70 лет количество белка нужно немного увеличить, чтобы поддержать мышцы.


5. нужно получать как можно больше сложных углеводов из овощей.


6. потребление до 100мл. оливкового масла в день + горсть любых орехов, особенно миндаля и грецких (то есть полезных жиров).


7. потребление один-два раза в неделю рыбы с высоким содержанием омега3 и 6 и витамина В12 (лососевые, анчоусы, сардины, треска, форель, морепродукты)


8. соблюдение диеты, богатой витаминами и минералами, но при этом включение в рацион хороших поливитаминов два раза в неделю.


9. пищевое окно нужно ограничить 12 часами. Это значит, что если вы начали завтрак в 7 утра, то последний прием пищи должен завергиться до 19.00. Этот же принцип соблюдается при диете "циклическое голодание", которой я сейчас придерживаюсь.


10. последний прием пищи должен быть не менее, чем за 3-4 часа до сна.


11. сидеть на диете, имитирующей голодание (псевдоголодание), каждые 1-6 месяцев.


12. людям с избыточным весом и стремящимся похудеть, Лонго рекомендует питатья два раза в день (завтрак + обед или ужин) + два перекуса в течении дня, каждый из которых не превышает 100 ккал и содержащий не более 3-5 гр. сахара, причем один из этих перекусов должен заменять прием пищи.


13. наблюдать за своим весом и особенно окружностью живота, чтобы решить сколько приемов пищи необходимо.


14. людям без избыточного веса и желающим снизить вес, Лонго разрешает три полноценных приема пищи + один перекус в течении дня (всегда до 100 ккал и 3-5 гр. сахара).


15. При выборе продуктов питания, останавливайте свой выбор на тех продуктах, которыми питались ваши предки.

 

[Dia]

Что делаю.
2 недели не ем сахар, включая скрытый сахар. Ежусь как обычно, стараюсь каждый день, получается с пропусками. Пока не бегаю. Пищевую паузу увеличила до 18 и больше.

Пока не худею.


Вчера - ела 1 раз в день, почти целый день ходила.
Сегодня - ела 1 раз в день, целый день ходила.

 

[Dia]

Печенье "Кокосанка"​

Ингредиенты:

• Яйцо - 2 шт
• Кокосовая стружка - 150 г
• Заменитель сахара или обычный сахар - по вкусу ( у меня 10 г фитпарада 7 )
• Ванилин - 1 пакетик

Нужно просто слегка взбить яйца с заменителем сахара и ванилином ,добавить стружку и все смешать .
Формируем шарики и отправляем в духовку минут на 20 при 180 градусах.

 

[Dia]

Тренируюсь (давно) под разное, но из любимых на ютубе оставлю здесь вот эту ссылку

https://www.youtube.com/c/ASANNA

 

[Dia]

Рецепт ближе к классическом. Выше не очень.

 

[Dia]

Сегодня - ела 1 раз в день, мало
кефир 1% 500г
омлет на кефире из 2 яиц
2 банана

490ккал

 

[Dia]

 

[Dia]

Гаспачо, оладьи из кабачков с греческим йогуртом 2%

 

[Dia]

Яблочно-изюмный коулсло​

Краснокочанная капуста
1 штука
Белокочанная капуста
1 штука
Морковь
2 штуки
Зеленые яблоки
1 штука
Укроп
1 пучок
Йогурт
300 мл
Оливковое масло
2 столовые ложки
Яблочный уксус
2 столовые ложки
Изюм
70 г
Семечки подсолнуха
70 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу

1Мелко нашинковать по одному вилку красной и белой капусты. Получившиеся полоски с силой размять на доске и оставить полежать минут на пятнадцать.

2Натереть морковь на крупной терке. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать их соломкой размером со спичку. Крупно нарезать изюм. Какой брать изюм — белый или черный — дело вкуса. Главное, чтобы он был без косточек.

3Мелко порубить укроп, отрезав сначала твердые части, и смешать его с обезжиренным йогуртом, оливковым маслом и яблочным уксусом. Посолить и поперчить по вкусу — впрочем, этого можно и не делать.

4Слегка обжарить семечки.

5Перемешать капусту с яблоком, морковью и изюмом. Выложить салат на большое блюдо, заправить йогуртовым соусом и посыпать семечками.

 

[Dia]

Шпинатный салат с апельсином и репкой​

 

[Dia]

Зеленая фасоль с песто из тыквенных семечек​

1Тыквенные семечки, помешивая, обжарить на сухой сковороде на среднем огне. Надо, чтобы они не остались сырыми, но и не покоричневели, — на это уйдет минут 5–6. Снять с огня, ссыпать семечки со сковороды и остудить. 1 столовую ложку семян оставить, а остальные бросить в блендер. Добавить к ним оливковое масло, воду, 4 зубчика чеснока, молотый кумин, выжать в блендер сок из половинки лимона и чуть подсолить. Оборвать с веточек кинзы листья, мелко нарубить их и 1 столовую ложку тоже отправить в блендер. Затем включить блендер и за 30 секунд превратить все его содержимое в пюре.



2Отварить стручки свежей фасоли, бросив их в кипящую подсоленную воду на 5–6 минут. Крышкой кастрюлю закрывать не надо. После слить воду и сразу поместить фасоль в миску со льдом и водой: тогда она не будет довариваться за счет внутренних ресурсов и останется хрустящей. Через 2 минуты выловить стручки фасоли и выложить их на большое блюдо, заправить 2/3 заправки и перемешать.

3Нарезать помидоры полукольцами толщиной в 0,5 см, избавить их от сока и семян и выложить сверху на фасоль. Полить помидоры оставшейся заправкой, посыпать оставшейся мелконарезанной кинзой и оставшимися тыквенными семечками.

 

[Dia]

Салат из корна, красных апельсинов, фисташек и граната

1Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки. Пару долек отложить в сторону — потом нам для соуса понадобится выжать из них две столовые ложки сока, — а остальные очистить от пленок и прожилок. Корн хорошо промыть и оборвать, если есть, корешки. Фисташки очистить от кожицы и три-четыре минуты жарить на сковороде, постоянно помешивая. В большом блюде смешать апельсины, корн и фисташки.

2Выжать из отложенных апельсиновых долек пару столовых ложек сока и смешать его с рисовым уксусом, тонко нарезанным луком-шалотом, медом и маслом из фундука. Попробовать, посолить и поперчить при необходимости.

3Затем корн, апельсины и фисташки заправить получившимся соусом, поверх разбросать зерна граната или крупно порезанную сушеную клюкву.

 

[Dia]

Салат из корна, красных апельсинов, фисташек и граната

Посмотреть вложение 1612391

Посмотреть вложение 1612393



1Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки. Пару долек отложить в сторону — потом нам для соуса понадобится выжать из них две столовые ложки сока, — а остальные очистить от пленок и прожилок. Корн хорошо промыть и оборвать, если есть, корешки. Фисташки очистить от кожицы и три-четыре минуты жарить на сковороде, постоянно помешивая. В большом блюде смешать апельсины, корн и фисташки.

2Выжать из отложенных апельсиновых долек пару столовых ложек сока и смешать его с рисовым уксусом, тонко нарезанным луком-шалотом, медом и маслом из фундука. Попробовать, посолить и поперчить при необходимости.

3Затем корн, апельсины и фисташки заправить получившимся соусом, поверх разбросать зерна граната или крупно порезанную сушеную клюкву.

Это божественно вкусно. Можно без лука, без граната, оливковое масло вместо орехового, яблочный уксус вместо рисового, любой в целом приличный салат, можно даже руккола.

 

[Dia]

Заставили писать отчет в соседней ветке
Надо его где-то сохранить
Где как не в дневнике... нежральни...



Трактат
* Книги

В юности я любила Камю. Но сейчас даже ничего не вспомню, ни одного произведения, что самое любопытное. В подростковом возрасте много читала, мне нравился Бунин. Не обошел мои симпатии и Пелевин, и Маленький принц.

Из фантастики - мне нравился в юности Макс Фрай, сейчас пробовала прочесть - протошнилась.
Из лучшего, на мой взгляд, это конечно Хроники Амбера.

Из последнего прочитанного, что произвело на меня просто неизгладимое впечатление, это
Канеман "Думай медленно… Решай быстро"
Фромм "Теория деструктивности"

*Фильмы

С фильмами еще бОльшая беда. Тут вообще сложно кого-то выбрать дальше недавно просмотренного.
Поэтому, оценю только то, что смотрела последние пару лет.
Глубже не пойду копать

Дюна!!!
Служанка!!!
Три цвета: Белый!!!
Серебряные коньки!!!
Дождливый день в Нью-Йорке!!!
Последнее письмо от твоего любимого!!!

Господин никто
Привет, Джули
Он и Она
Дом у озера
Вечное сияние чистого разума
Достать ножи
Хроники Нарнии
Мистер и Миссис Смит
Властелин колец
Фантастические твари

Из того, что пересматривать люблю - это на НГ каникулы люблю смотреть всяких там фантастических тварей, властелинов кольца, хоббитов, что-то такое, фантастическое и масштабно-красивое с природой.

* Сериалы
Тоже из того, что помню, т.е. из недавнего

Ведьмак
Пенниуорт
Ход королевы
Дивный новый мир
Тьма
Мир дикого запада
Восьмое чувство
Джонатан Стрендж и мистер Норрелл
Чисто английские убийства
Конечно, настоящий детектив, не обошел и меня

* Мультфильмы:

Не смотрю вообще, и не люблю, но вот скорее фильм, чем мультфильм для меня, который запомнился это
Тайна Коко

 

[Dia]

Заморозка

https://ne-kurim.ru/forum/threads/37-2-teatr-cmok-i-sinij-zajac-v-pindzhake.65815/post-13622299

 

[Dia]

https://ne-kurim.ru/forum/threads/37-2-teatr-cmok-i-sinij-zajac-v-pindzhake.65815/post-13622336

 

[Dia]

СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКОВ
Я делаю его на курином бульоне, ну, и кусочки курицы можно добавить. А можно и без этого. Отдельно (я в микре) готовлю кабачок, потом блендером его вместе с бульоном и курочкой… Добавляем молоко (кто худеет – обезжиренное), специи, зелень, хотите – и чеснок. Можно и горячим есть а лучше подождать, когда остынет. Но тогда поверье, самое трудное будет - это сдержать себя и не слопать всю кастрюльку сразу. Так что готовьте и худейте на здоровье.
Это были самые простые рецепты, для "ленивых."

КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ
1 небольшой кабачок порезать тоненько вдоль, 1 яйцо взбить с щепоткой соли.
Кабачок обмакнуть в яйце, обжарить с двух сторон и намазать соусом (соус - мягкий обезжиренный творожок, зубчик чеснока, чуть-чуть петрушки и укропа) . Можно еще положить дольку помидора и дольку болгарского перчика.. Ну и свернуть все это рулетиком
Как вариант – другая начинка для рулетиков - обжариваем помидоры с чесночком, добавляем курицу




КАБАЧКОВАЯ ИКРА
В пакет для запекания кладем нарезанные крупно кабачок, морковь, лук, помидоры, все на глаз, но для тех, кто любит точность -
500 г очищенного кабачка
1 небольшая морковь (не забудем, что в моркови достаточно много сахара, причем, в термически обработанной его гораздо больше, чем в сырой)
1 средняя луковицы
2 помидора
1-2 зубчика чеснока
И запекаем примерно 40 мин.при 180°.. Когда овощи остынут, все в блендер + соль,перец,зелень,чеснок… Не хватает кислинки? Капните уксуса. Вот вам и икра.