Ферментированные продукты вошли в моду!. Я уже писала про кимчи, а еще есть мисо, комбуча… Ферментированные (перебродившие) готовятся под воздействием ферментов, которые ускоряют химические процессы и меняют состав продукта. В каждой культуре есть свои ферментированные продукты, и перечислять...
ne-kurim.ru