варишь любую рыбу, которую любишь ,но в маленьком кол-ве воды-даже можно в 2-3 приема Остужаешь ее на блюде полностью и я снимаю кости шкуру

тут животные активизируются

это по желанию-но так лучше ,теперь процеживаешь теплый рассол от рыбы, мелко режешь кинзу и нужен уксус,но я давно делаю сок лимона