@Вшоколаде, Значит так. 80 мл 30%сливок, 120 грамм темного шоколада, столовая ложка коньяка и какао для посылки. Топим мелко порезанный шоколад и смешиваем с подогретыми до 60 градусов сливками. Вливаем коньяк. Должна получится мягкая однородная масса. Накрываем пищевой плёнкой в контакт. Ставим в холодильник часов на 6-7. Формуем трюфели и обваливаем в какао. Охлаждаем. Кушаем.)))