Света попробуй,у меня всегда получаются.часто внукам жарю
ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ
Ингредиенты:
творог 400 г
мука 2 ст.л
яйцо 1 шт.
сахар 2 ст.л
изюм 100 г или курага 100 г(по желанию)
ванильный сахар 2 г
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Взять сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и перемешаем.
2. По отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли.
3. Перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар.
4. Добавим к массе белок и аккуратно перемешаем. В результате получится однородная, плотная, густая масса.
5. Добавим к массе нарезанную курагу и изюм и перемешаем. Изюм и курагу замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие.
6. Лепим сырники. Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент.
7 Обжарить на сковороде с обеих сторон