берешь рис сортов Индрика или Басмати.
Берешь сливочное масло 82,5% на стакан риса нужно грамм 50 масла растопить в казанке (у меня маленький) или в кастрюле с толстым дном. Когда масло растопилось, то засыпь рис и перемешай тщательно, чтобы рисинки маслом пропитались. После чего добавь воды в соотношении 1 чашка риса 2 чашки воды.
Сразу же можно добавить изюм, у меня на стакан риса где-то 2/3 чашки изюма. Изюму дай ночь постоять, чтобы он набух.
Солить не стоит - это блюдо не нуждается в этом. Добавишь паприку для цвета и чуть пряного вкуса, если хочется чуть-чуть "восточности".
Дай воде закипеть в кастрелю и накрой крышкой на 20 минут. Рис эти сортов не слипается. За счет масла сливочного, получается мягкий вкус у блюда.
Фарш куриный 1,3 кг (ну у меня так сегодня вышло), 1 чайная ложка хмели-сунели,соль по вкусу, сыр голландский или российский грамм 250. Сыр натираешь на терке, добавляешь в фарш, туда же приправы, тщательно перемешиваешь.
Духовку на 200 градусов с прогревом с двух сторон, на противень я кладу бумагу кулинарную чтобы не пригорало.
Выкладываешь котлеты в любимую форму ( у меня большие шары

) и на противень на полчаса.
Из 1,3 кг фарша вышло 10 чудесных котлет.
Риса выходит на 4 чашки.
Итого: 2 раза поесть семье из 2-ух человек или 1 раз семье из 4-х.
Время готовки: 35 минут на всё про всё.