икра кабачковая (тоже 100% хит)
0,5 кг лука
0,5кг моркови
нарезать и жарить до золотистого цвета на 50-70 гр масла раст
добавляем 0,5 стакана воды и нарезанные кубиками 3 кг кабачков, 5-6 зубцов чеснока и тушить 40 минут, затем все переработать блендером , добавить 1,5-2 ст ложки соли, 1 ст.ложка сахара , 5 ст.ложек томатной пасты и тушить еще 15 минут, после добавить 1 ст.ложку уксуса и всё готово, можно по банкам, а можно сразу есть )
по опыту: если чеснок и лук очень ядреные , то уменьшаем их количество. а то ярко будут и перебивать вкус