У меня другой рецепт. Печень 1 кг любую(можно даже свиную) пропустить через мясорубку. Вешенка(грибочки) 0,5-0,7 кг провариваем в подсоленой воде минут 15, через мясорубку+2 луковички. Добавляем 2 ложки манки. Всё. Жарим оладушки на не большом огне. Безупречный, мягкий вкус как теплых, так и холодных. Отлично брать с собой в дорогу, например.