Рецептик принес, на выходных готовил. Вроде в харчо картошку не кладут, но мы русские ёмоё, куда без картошки
Суп Харчо
Ингредиенты:
Говядина 1кг
Лук 3шт
Помидор 3шт
Чеснок 4-5 зубчиков
Рис - 1 стакан
Грецкий орех 100гр
Картошка 3-4шт. средних
Петрушка/кинза
Соус ткемали 2ст ложки
Томатная паста 2ст ложки
Хмели-сунели 1ч ложка
Лимонный сок 1ст ложка
Лавровый лист 3шт
Перец красный / шрирача
перец чёрный
соль
Рецепт:
Нарезаем говядину, варим бульон, снимаем шум.
Нарезаем лук, обжариваем. Добавляем томатную пасту и ткемали. Немного жарим и добавляем к мясу.
Промываем рис, нарезаем картошку и добавляем к мясу.
Добавляем лавровый лист, хмели-сунели, красный перец/шрирачу и соль с перцем.
Снимаем с помидоров кожицу (ошпарить кипятком) нарезаем кубиком.
Выдавливаем чеснок, нарезаем зелень, измельчаем грецкий орех и добавляем к помидорам.
Добавляем эту смесь в суп за 5мин до готовности картошки/риса.
Дать настояться пол часа.