Это острая приправа так у нас называется:помидоры через мясорубку или в блендере 1 кг прокрутить.1 головка чеснока,Корень хрена,1 горький перчик.Все смешать с помидорами.Соль,сахар и уксус по вкусу и пару ложек растительного масла.С мясом вкусно.Остро.Не варится.Если в заготовки на зиму,то в стерилизованные банки без сахара.Сахар добавить когда зимой из погребочка достанете.Иначе бродить начнет.