Вопрос дня Что планируете на новогодний стол?

[@Polina]

На ютубе чето пекут на бумаге исключительно

Для переноса удобно и всё.....

Сколько пеку Наполеон, не разу бумагой не пользовалась.....

 

[Evermay]

Нееее, пекуться быстро.
Не пригорят, там в тесте масло или маргарина , кто что кладёт, вагон....

Я на противне вырезаю и вилкой накалываю....

Ты меня спасла ?? проклятые эти блогерши, чуть не выперлась из дома из-за них

 

[@Polina]

Ты меня спасла ?? проклятые эти блогерши, чуть не выперлась из дома из-за них

У него и тесто сильно не липнет .
Так что делай и усё получится .?

 

[EvgeniaDutch]

@EvgeniaDutch принеси пожалуйста ссылочки на салаты!?я читала, а сейчас не могу найти, где)

https://ne-kurim.ru/forum/threads/praktikum-19-rezhim-tishiny-ili-pischevaja-pauza.64887/page-274

 

[Ольхен]

Посмотреть вложение 1518641

Что планируете на новогодний стол?

Пусть завтра все несут сюда фотки новогодних своих столов))

 

[Доброе Зло]

кляр фри

 

[Natali100]

Я не знаю что я планирую, но у меня на всякий случай все есть. Ну если только за свежим багетом завтра сходить. И с алкоголем засада. Муж только завтра к вечеру приедет, он обычно за все такое отвечает. Тут не знаю. Ну я думаю шампанского то и завтра купим.
Торты я сама пеку редко, поэтому уже купили готовый, я больше с дрожжевым люблю. С тортами, ну вкусно да домашний, но это и заморочиться надо, а вдруг где крем отслоиться, какое качества масло, вот кто его знает?
Салаты, горячее, бутербродики. Нам хватит.

 

[АнкаЯ]

Посмотреть вложение 1518641

Что планируете на новогодний стол?

 

[EvgeniaDutch]

@EvgeniaDutch принеси пожалуйста ссылочки на салаты!?я читала, а сейчас не могу найти, где)

Девочки, может я поздновато и многие уже овощи на салаты отварили.Как облегчить:
1 Морковь сразу очищаю и потом варю.Вареную морковь очищать труднее.
2 Картофель, что для оливье, нарезаю кубиками и потом отвариваю в подсоленой воде.
3 В оливье добавляю еще зеленый горошек, что не законсервированный , а свежий, у него яркий вкус и салат становится красивее, отваривать в подсоленой воде.
4 Чтобы при варке картошки в мундире она не разварилась, добавьте соли. Вкус картошки в мундире намного вкуснее и витаминов больше.

И если хотите шикардос оливье от шеф-повара, тогда этот рецепт.Сразите гостей наповал.

https://www.youtube.com/watch?v=yEMbPbKNR7E

 

[nachtigal]

Девочки, может я поздновато и многие уже овощи на салаты отварили.Как облегчить:
1 Морковь сразу очищаю и потом варю.Вареную морковь очищать труднее.
2 Картофель, что для оливье, нарезаю кубиками и потом отвариваю в подсоленой воде.
3 В оливье добавляю еще зеленый горошек, что не законсервированный , а свежий, у него яркий вкус и салат становится красивее, отваривать в подсоленой воде.

И если хотите шикардос оливье от шеф-повара, тогда этот рецепт.Сразите гостей наповал.

https://www.youtube.com/watch?v=yEMbPbKNR7E

А картофель не разварится?

 

[EvgeniaDutch]

А картофель не разварится?

нет

 

[nachtigal]

Как получить всё лучшее, что есть в картошке?
Всё ценное в картошке находится в кожуре или непосредственно под кожурой. Поэтому первый совет – картошку не надо чистить. Молодую картошку варим, хорошо промыв. Старую картошку варим в мундире и приучаем себя именно к такому варианту. Я очень люблю запекать нечищеную картошку в фольге в печи или духовке – очень полезно и вкусно выходит.
Если всё-таки вы имеете дело со старой почищенной картошкой (на суп вам надо, например), то приучите себя вымачивать картошку в холодной воде. Почистили – порезали – залили водой – перемешали руками – слили воду – залили новую и пусть хоть час постоит. Так выходит лишний, никому не нужный крахмал. И перед тем, как эту малокрахмальную картошку использовать, обязательно съешьте пару долек сырой картошки – суточная норма витамина С уже ваша!

Маленькие секреты картошки:

• Минимум масла при запекании картошки, чтоб сохранить максимум витаминов.
• Картошка фри – худший вариант обработки картофеля.
• Одна средняя картофелина – это 100-120 калорий. Если съедаете с кожурой, то за счет грубой клетчатки ни грамма от картофельного крахмала на талии не останется. Но больше 3-х штук не едим)))
• Чтоб сделать картофельное пюре, нужно использовать только деревянную толокушку. От металлической картошка темнеет

 

[Kisa]

кляр фри

Интересные вкусовые предпочтения) Ножки то вкуснее, Виталь)

 

[nachtigal]

Что такое раклет?​

Раклет — это блюдо, которое представляет собой расплавленный тягучий сыр с разнообразными мясными и овощными добавками.

Французы и швейцарцы любят поспорить о том, кто из них первым придумал раклет. Французы обычно апеллируют к названию: racler по-французски означает «скрести» или «скоблить». И действительно: главная фишка в том, чтобы положить раклет близко к огню и соскребать медленно плавящийся сыр. Швейцарцы же считают раклет своим национальным блюдом, потому что первое упоминание о нем было найдено в монастырских рукописях кантонов Обвальден и Нидвальден. Спорить можно бесконечно, но очевидно одно: раклет придумали где-то в Альпах, а благодарить за это вкусное изобретение мы должны пастухов, которые и плавили сыр на костре, чтобы намазать на хлеб или приправить им солонину.

Впрочем, не любой расплавленный на костре сыр — это раклет. У настоящего раклета должна быть плотная, но довольно упругая мякоть: при нагревании она не пенится и не течет. Сыр легко отличить по характерному запаху: когда раклет попадает на огонь, у него появляется аромат сырых грибов.Посмотреть вложение 1519056Посмотреть вложение 1519057
У меня такая раклетница

@VitalijS