Вопрос дня #460 Какое самое необычное блюдо вы пробовали?

[SerezhaEvil]

Вот оливки я кстати люблю, но больше маслины.

 

[SerezhaEvil]

И да, оливки и маслины - это действительно какая-то возрастная вещь. У меня муж только недавно их распробовал, раньше плевался ))

Хз, куплю мартини бутылку, буду пробовать оливки

 

[Tata236]

Мне показалось да, когда последний раз пробовал года 3 назад, хз как описать - не вкусно в общем)

Так они пипец какие соленые. Ты сырые что ли с дерева?)))

 

[ogurez]

А еще фенхель не могла есть, уже будучи взрослой. А потом распробовала. В общем, чем старше, тем ярче жизнь.

 

[Tata236]

Вот оливки я кстати люблю, но больше маслины.

А это не одно и то же?

 

[Alegoria]

Хз, куплю мартини бутылку, буду пробовать оливки

А маслины в солянке вообще нямка)

 

[SerezhaEvil]

Так они пипец какие соленые. Ты сырые что ли с дерева?)))

Да не, из банки)) Сначать чуть соленые показались а потом тупо хрень какая-то безвкусная)

 

[Alegoria]

А это не одно и то же?

Ну хз, оливки они жёлтые, а маслины почти черные, а так может быть относятся к одному семейству и тому подобное я не знаю точно

 

[SerezhaEvil]

А маслины в солянке вообще нямка)

Не, не надо портить солянку)) Я греческий салат например не ем, т.к. там и оливки и фета..Фу)

 

[Tata236]

А еще фенхель не могла есть, уже будучи взрослой. А потом распробовала. В общем, чем старше, тем ярче жизнь.

А я до сих пор его не уважаю.. И еще траву какую-то не очень. Эстрагон и такая на петруху похожая вонючая (не кинза, кинзу обожаю).

 

[Tata236]

Ну хз, оливки они жёлтые, а маслины почти черные, а так может быть относятся к одному семейству и тому подобное я не знаю точно

Не, они все оливки. Они же маслины. И черные и зеленые.

 

[Alegoria]

Да не, из банки)) Сначать чуть соленые показались а потом тупо хрень какая-то безвкусная)

На мой вкус они вообще очень соленые все.

 

[SerezhaEvil]

а так может быть относятся к одному семейству и тому подобное я не знаю точно

Да ты чё) Это ж вообще одно и тоже

В России плоды масличного дерева традиционно называют оливками, если они зеленые, и маслинами - если черные. При этом некоторые считают, что это плоды различных растений; другие - что ягоды разной степени зрелости… Это не совсем верно. И маслины, и оливки - это плоды одного и того же дерева - маслины европейской (причем термин «маслины» по отношению к ним используется только в России; во всем мире они также именуются оливками). Дело в том, что на консервацию идут только зеленые оливки, а черные, спелые плоды в основном используются при производстве масла. Цвет же консервированных оливок зависит от технологии производства. Этапы технологической обработки оливок в принципе одинаковы у всех компаний-изготовителей, различия же заключаются в некоторых тонкостях производства.

Зеленые плоды снимают с деревьев вручную, складывая их в специальные корзины; для сбора спелых осыпающихся ягод применяются мелкие сети, развешиваемые под каждым деревом. Сначала оливкипроходят так называемый этап калибровки - их сортируют в зависимости от размера, после чего плоды помещают в большие чаны, наполненные особым раствором на основе каустической соды, который удаляет характерную горечь. Далее ягоды, которым предстоит стать черными, пересыпают в специальные емкости, куда подается кислород, вызывающий окисление оливок. Оно длится около 7-10 дней; в результате оливки приобретают черный цвет и специфический привкус, а их консистенция становится мягкой. При производстве зеленых оливок окисления не происходит. Обработанные оливки помещают в рассол; каждый производитель при этом использует свои «фирменные» приправы и специи. Дальнейшее хранение продукта происходит в соединенных между собой огромных пластиковых бочках-резервуарах вместимостью порядка 10 т, расположенных под землей. Для дальнейшего производства (выбивания косточек, фаршировки и расфасовки) оливки нужного калибра выкачивают из резервуаров с помощью специальных насосов.

 

[Alegoria]

Не, они все оливки. Они же маслины. И черные и зеленые.

Ну вот я короче черные обожаю.

 

[Alegoria]

А я до сих пор его не уважаю.. И еще траву какую-то не очень. Эстрагон и такая на петруху похожая вонючая (не кинза, кинзу обожаю).

вот я кинзу ненавижу, по мне она пахнет клопами и вкус как у клопов вот этих зеленых лесных))

 

[Tata236]

Ну вот я короче черные обожаю.

А я зеленые, крупные. Ну не обожаю, конечно, но ничего противне имею) Закусон к винишку)

 

[SerezhaEvil]

И еще траву какую-то не очень.

Укроп ненавижу, петрушку только в салатах и немного, кинза вообще пиздец, лук тоже не люблю(только красный)

 

[ogurez]

А я до сих пор его не уважаю.. И еще траву какую-то не очень. Эстрагон и такая на петруху похожая вонючая (не кинза, кинзу обожаю).

Я его жарю с чесноком и луком. Чтобы именно поджаренный был, а не тушеный. Подожди еще немножко. Повзрослеешь - поумнеешь, полюбишь

 

[Tata236]

вот я кинзу ненавижу, по мне она пахнет клопами и вкус как у клопов вот этих зеленых лесных))

Да, есть много ее нелюбителей. А я прям до трясучки люблю. Но, кстати, не сразу я ее полюбила, а именно в кавказской кухне. Чеснок, мясо, овощи, кинза... Это просто сказка для меня.

 

[Tata236]

Я его жарю с чесноком и луком. Чтобы именно поджаренный был, а не тушеный. Подожди еще немножко. Повзрослеешь - поумнеешь, полюбишь

Я недавно брала, на гриле жарила. Ну такоэ.. Волокна эти мне в нем не нравятся, грубые, ну и вообще что шло, что ехало. Не проблююсь, но и страстно желать его не буду.