Я делала раньше в термосе,на 8 часов заливаешь тёплым молоком не выше 42°С.Заквашивала закваской "Нарине" или натуральным продуктом местной молочной кухни.Там есть с разными бактериями на любой вкус.Сейчас делаю в мультеварке,но уже крайне редкоВ термосе я не делала конечно, но попробовать можно. А что ставить не куда, это шкаф чтоль. Она места занимает как кастрюля