12 #12_4 Aloha

[Наталья 1976]

И с улыбкой по жизни!!!!!!

 

[screamerss]

• Суши можно есть на любой диете
  
  
  
  
  Даже люди, которые следят за количеством углеводов в еде, почему-то предпочитают заказывать в ресторане суши, считая их полезной альтернативой другим блюдам. На самом деле порция роллов с лососем содержит больше углеводов, чем бургер. Правда, последний более калориен.
  
  Если хочется похудеть, придется выбирать что-то менее вредное для фигуры.
  
  Соевый соус ― полезная замена соли
  
  
  
  
  Заменять соевым соусом соль диетологи не рекомендуют. Иначе только за один поход в японский ресторан можно, не заметив, съесть несколько дневных норм соли.
  
  Лучше уж немного посолить пищу обычной солью, чем верить в полезность подобной замены.
  

 

[screamerss]

• Вместо сахара кладем мед
  
  
  
  
  Все знают, что сахар вреден не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Поэтому мы кладем мед во все, что хочется подсластить. В действительности же он еще более калориен, чем сахар.
  
  Сухофрукты ― прекрасный перекус
  
  
  
  
  При сушке фрукты теряют до 80 процентов витаминов и антиоксидантов. Значит, выбирая меню для перекусов, лучше отдавать предпочтение свежим фруктам.
  
  Кстати, сухая версия фруктов еще опасна тем, что недобросовестные производители добавляют сладкий сироп, уменьшая тем самым пользу продукта.
  

 

[screamerss]

• Попкорн ― это не здоровое питание
  
  
  
  
  Оказывается, приготовленный в машине на горячем воздухе попкорн ― здоровая и полезная еда. В чашке попкорна содержится почти в 2 раза больше антиоксиданов, называемых полифенолами, чем в порции любых фруктов или овощей. Кроме того, попкорн содержит в себе полезную клетчатку.
  
  Ведрами есть его не стоит, но чашка попкорна без сахара и других добавок станет отличным перекусом.
  
  Сыр ― враг всех худеющих
  
  
  
  
  Большинство диет предполагает, что про сыр лучше забыть из-за большого количества в нем жиров и калорий. На самом деле в разумных пределах его можно употреблять даже на строгой диете. Сыр ― один из рекордсменов по содержанию кальция.
  
  Еще в нем содержится линолевая кислота, которая блокирует накопление жира организмом и помогает ему худеть.
  

 

[Илья Александрович]

привет, Алёхи!

 

[screamerss]

• Полезные масла улучшают любую еду
  
  
  
  
  Кокосовое, льняное, тыквенное и другие масла стали верными спутниками всех, кто старается правильно питаться. Многие, не задумываясь, используют их при приготовлении пищи. Но не все так просто. Например, льняное масло при нагревании превращается в яд из-за большого количества ненасыщенных кислот.
  
  Некоторые масла можно употреблять только в сыром виде.
  
  Обезжиренные продукты полезнее
  
  
  
  
  Следя за весом, многие полностью переходят на обезжиренные продукты. На самом деле в них зачастую содержится даже больше калорий, чем в обычных. Ведь если убрать жир, который придает вкус, то его нужно чем-то заменить. Кроме того, в них меньше витаминов и полезных микроэлементов.
  
  К примеру, все молочные продукты содержат жирорастворимые витамины D, Е, А и К. Нет жира ― нет витаминов
  
  
  
  
  

 

[screamerss]

screamerss, Викуль, приятного завтрака, а я пошла готовить обед)))) незабываем улыбаться.

Спасибо, сама пойду гладить)

 

[screamerss]

Да я тут лазаю от нечего делать, ищу позитива)

Так и надо)))

 

[screamerss]

привет, Алёхи!

Привет)

 

[Илья Александрович]

Привет)

а какдиля?

 

[screamerss]

а какдиля?

Не совсем так как хотелось бы, но и не так плохо)

 

[Илья Александрович]

Не совсем так как хотелось бы

ашотакое?

 

[Зелёныйчай]

Ддденег много не бывает. Наталья спасибо очень актуально. Самую смегную примету слышала про красные трусы)

 

[Зелёныйчай]

Рецепт из яблок делаю себе на выходные. Яблоки режу и в стекляной миске для размегчения. Белки взбиваю и вливаю в остывгий разбавленый желатин. Яблоки достаю из дузовки остывают сверху выкладываю безе с желотином и в холодильник.

 

[screamerss]

12 кулинарных ошибок, которые портят вкус вашей еды

Переполнять сковороду

Запомните: если вы хотите приготовить мясо с хрустящей корочкой, его нужно выкладывать на сковороду так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. В противном случае блюдо будет тушиться.

Жарить мясо на сковороде с антипригарным покрытием

Хрустящая корочка на мясе может не получаться еще и из-за того, что вы используете для жарки сковороду с антипригарным покрытием. Такая посуда нагревается слабее, чем обычная, поэтому ее лучше оставить для омлетов, блинчиков и оладий. Для мяса же используйте сковороду-гриль или чугунную сковороду.

Плохо солить воду для макарон

Золотое правило при приготовлении макарон — хорошо солить воду, в которой они варятся. Иначе на выходе вы рискуете получить безвкусную массу, которую не спасет уже никакой соус. Если вы никак не можете определиться с пропорциями, то вот ориентир: одна столовая ложка соли на 300 граммов пасты.

 

[screamerss]

Жарить на оливковом масле

При сильном нагреве оливковое масло теряет все свои полезные свойства и начинает гореть, что может полностью испортить вкус ваших блюд. Поэтому оставьте оливковое масло для заправки салатов, а для жарки используйте рафинированное подсолнечное.

Отмерять количество сыпучих продуктов с помощью стакана

Многие из нас отмеряют количество ингредиентов для теста с помощью граненого стакана, забывая при этом, что в него помещается разное количество сыпучих и жидких продуктов. А ведь для выпечки крайне важно точное соблюдение пропорций. Поэтому если вы не помните все таблицы мер и весов наизусть, то лучше использовать специальную мерную чашку или кухонные весы.

Недостаточно разогревать сковороду перед приготовлением пищи

Опытные повара говорят: «Если ты считаешь, что сковорода уже достаточно горячая, то подожди еще две минуты и только тогда приступай к готовке». Хорошо разогретая сковородка необходима при жарке овощей и для создания той самой хрустящей корочки на мясе.

Пережаривать чеснок

В рецептах многих блюд не зря говорится, что чеснок нужно добавлять в конце приготовления или же выложить на сковороду на 2−3 минуты, а потом убрать. Из-за того, что в чесноке содержится гораздо меньше воды, чем в других овощах, он очень быстро подгорает и может придать блюдам неприятный едкий привкус.

 

[screamerss]

Класть мясо из холодильника сразу на сковородку

Перед приготовлением мясо нужно довести до комнатной температуры. Так оно будет нагреваться более равномерно и вы сможете избежать неприятной ситуации, когда снаружи все уже готово, а внутри кусок еще сырой. Это же правило касается и запекания в духовке.

Не давать мясу «отдохнуть» после приготовления

Даже если вам обычно не терпится попробовать готовое блюдо, в случае с мясом лучше подождать пару-тройку минут, прежде чем его резать. Так все соки распределятся более равномерно, а вкус станет насыщеннее.

Хранить все продукты в холодильнике

Далеко не вся еда хорошо переносит холод. Помидоры, лук, чеснок, картофель, различные тропические фрукты типа киви и манго, а также кабачки и баклажаны гораздо лучше чувствуют себя в тепле. Убирая эти продукты в холодильник, вы не продлеваете им жизнь, а, скорее, портите.

Постоянно переворачивать еду

Не нужно слишком часто переворачивать готовящееся блюдо, иначе вы получите вытекший из мяса сок, осыпавшуюся с рыбы панировку и невнятную кашу вместо сырников. Оставить будущий кулинарный шедевр в покое и не тревожить его слишком часто — вот один из главных принципов хорошего повара.

Переваривать яйца

Желтки при варке яиц вкрутую превращаются в субстанцию серого цвета, а белки по вкусу больше напоминают резину? Не спешите винить в этом качество яиц. Скорее всего, вы их просто перевариваете. Чтобы добиться правильного цвета и консистенции, попробуйте убирать яйца с плиты сразу после закипания и оставить под крышкой в горячей воде на 10 минут. Так белок и желток дойдут до нужной кондиции одновременно и не испортятся.
Читать полностью: http://lady.tut.by/news/food/509637.html

 

[screamerss]

ашотакое?

Да, старые переломы болят, так не очень комфортно жить)

 

[Илья Александрович]

старые переломы болят

водка, костер , медведь и запорожец! все боли уйдут, придет веселье, или ты не альфа дятел?!

 

[screamerss]

И правда) чего это я)))) распалась тут как кисель))) пойду магию творить)))