Еще блюдо. Так делала моя бабушка в русской печи. Я делаю в духовке. Долго, конечно. Но результат того стОит. Молоко квашеное (свекровь - выходец из Украины - называет "сметанкой").
1. Домашнее коровье молоко в духовке томить 3-4 часа (образующие пенки опускать на дно)
Посмотреть вложение 660088
2. готовое топленое молоко имеет необыкновенный вкус и цвет)).
Посмотреть вложение 660089
3. в это молоко добавить закваску или сметану (домашнюю лучше), тщательно размешать, разлить по емкостям, в которых будет храниться и поставить в теплое место без сквозняков на 8-12 часов.
Посмотреть вложение 660092
4. Дать "дойти" в прохладном месте (холодильник)3-6 часов. Очень хорошо подходит к блинам).
Посмотреть вложение 660094