В мясокомбинате внедрили специальную схему разделки, при которой свиные крылышки нарезаются из голяшек вручную. Внешне свиные крылышки похожи на полуножки бройлера, чья малоберцовая кость окружена нежным постным мясом голяшки, которое столь же вкусно, как свиные ребрышки.