40 #40_2 Киностудия "Стоп-кадр" ?

[Milay]

@дядя_Саша, а в чем варите ,в воде?
Мортадела с орехами? Мясо свое или покупное?

 

[Soljanka]

Всем доброго дня ?

 

[Селена13]

Всем доброго дня ?

Привет Оля! Как дела?

 

[Zhuxrai]

Всем привет,
не курю.

 

[Soljanka]

Мы несколько раз делали варёную колбасу соблюдая технологию, но потом бросили. Процесс очень сложный, времени уходит много, а результат, скажем так, неоднозначный - тяжело повторить в домашних условиях высокотехнологичное производство.
С ветчиной попроще, хотя тоже до хрена времени уходит.
Вот пример - нормальной эмульсии у нас не получается.
Посмотреть вложение 1966789

Я , конечно, замахнулась на слово " колбаса" ? Я не делала никакой фарш. Не пюрировала и даже не измельчала. Всё кусками замотала в кожу куриную и гордо назвала "колбасой " У тебя, Александр, конечно, настоящая получилась. Внизу там тоже видела мортаделлу ???

 

[Soljanka]

В общем получился какой-то рулет. ?‍♀️Вкусно, сочно , но не режется нормально ?‍♀️ Разваливается. Надо чем-то скреплять. Не пугайтесь внешнего вида, хотела попробовать в мультиварке сварить. Поэтому бледный В следующий раз попробую в духовке.

Спойлер: Типа колбаса ?

 

[Селена13]

В общем получился какой-то рулет. ?‍♀️Вкусно, сочно , но не режется нормально ?‍♀️ Разваливается. Надо чем-то скреплять. Не пугайтесь внешнего вида, хотела попробовать в мультиварке сварить. Поэтому бледный В следующий раз попробую в духовке.

Спойлер: Типа колбаса ?

Посмотреть вложение 1966851

Это нормальный куриный рулет. Наверняка очень вкусно. Я раньше на праздники свиеые делала. Надо наверное будет повторить на Пасху

 

[Milay]

Не пугайтесь внешнего вида, хотела попробовать в мультиварке сварить.

Очень даже ,вкусненько)

 

[Milay]

курицу запекала,румянная

 

[дядя_Саша]

@дядя_Саша, а в чем варите ,в воде?
Мортадела с орехами? Мясо свое или покупное?

Варим в воде в ветчиннице на самом маленьком огне до температуры 72 внутри и быстро остужаем в воде со льдом. Мортаделла с фисташками и салом. Мясо покупаем в магазине.

 

[Soljanka]

Посмотреть вложение 1966861
курицу запекала,румянная

Ага, не то что моя бледненькая. Выглядит аппетитно ??

 

[Soljanka]

Мортаделла с фисташками и салом

Уже вкусно звучит ?

 

[Soljanka]

Привет Оля! Как дела?

Привет Лена. ?Да на кухне всё копаюсь. ?‍♀️Сын сегодня в гости собирался.

 

[Селена13]

Привет Лена. ?Да на кухне всё копаюсь. ?‍♀️Сын сегодня в гости собирался.

Ко мне должна была семья дочки приехать. Но вчера ещё плохо себя чувство и отменила встречу. А сегодня совсем и ничего. Спала кучу часов и вроде выздоравливаю.
А сын ещё не приехал? Сколько ему лет?

 

[Soljanka]

Ко мне должна была семья дочки приехать. Но вчера ещё плохо себя чувство и отменила встречу. А сегодня совсем и ничего. Спала кучу часов и вроде выздоравливаю.
А сын ещё не приехал? Сколько ему лет?

Главное высыпаться. Это влияет на хорошее самочувствие ? Сыну 26 .

 

[Селена13]

Главное высыпаться. Это влияет на хорошее самочувствие ? Сыну 26 .

Согласна полностью. ? Только у меня или недосыпание или по 11 часов сплю )). Ну лучше спать конечно )
Женатый сын?

 

[Soljanka]

Женатый сын?

Нет, Лена ? И дочь тоже не торопится. Она чуть помладше. Так что я, как и д.Саша тоже внуков, наверное, не дождусь. ?‍♀️ Ну и правильно с одной стороны. Надо наслаждаться молодостью и свободой. ?

 

[Селена13]

Нет, Лена ? И дочь тоже не торопится. Она чуть помладше. Так что я, как и д.Саша тоже внуков, наверное, не дождусь. ?‍♀️ Ну и правильно с одной стороны. Надо наслаждаться молодостью и свободой. ?

Конечно надо нормально погулять и чуть повзрослеть, а потом уже и знаешь чего хочешь. Одни хотят детей , другие нет. Возможно и ты и Саша дождётесь , не надо сразу настраиваться. . ?

 

[Атенаис]

Всем привет,
не курю.

@u251013 Антон, а вот как с такими быть? И за прошлую неделю "не курю" ставить, и за наступившую?

 

[Селена13]

@Йошкин Кот Ваня! Так ответь , " Мститель " русский сериал? Этот да?