Привет всем! Принимайте пополнение в книгу рецептов)
@G.a.l.i.n.k.a!
Это полнейшая импровизация. Данный мой жюльен вообще эконом вариант, где не понадобится жирных сливок. Мы его заменим на сырок "Дружба". Просмотрела пару рецептов в инете, поняла смысл и сделала по своему вкусу. В рецептах везде присутствует мука. У меня же ее почти никогда не водится и смысла в ней не вижу.
Жюльен с грибами. Рецепт № 1. (Эконом вариант с сырком "Дружба", импровизация).
1. Обжариваем лучок на сливочном масле.
Посмотреть вложение 1637362
2. Добавляем шампиньоны и дальше жарим/тушим до готовности.
Посмотреть вложение 1637363
3. Заливаем молоком (на глаз, здесь примерно 100 мл, потом всегда можно добавить, если что) и добавляем нарезанный сырок "Дружба" (здесь парочка) и зелень (по вкусу, я добавила всю, что нашла).
Посмотреть вложение 1637364
4. Периодически прикрываем крышкой и помешиваем до полного растворения сырков. Получается вот такая субстанция.
Посмотреть вложение 1637366
5. Разливаем ее по формочкам для жюльена.
Посмотреть вложение 1637367
6. Насыпаем сырные шапочки из твердого или полутвердого сыра. (Я с сыром переборщила. Можно было раза в 3 меньше сыпать).
Посмотреть вложение 1637368
7. Ставим в заранее разогретую духовку (верхний тэн) для запекания сырной шапочки.
Посмотреть вложение 1637369
8. Жюльен готов! Bon appétit!
Посмотреть вложение 1637371
В следующий раз приготовлю со сливками.