Орехи по хорошему нужно на пару часов замачивать в воде и потом по возможности убирать тонкую кожицу с ядер. В ней содержится не буду сейчас умничать, не помню что, но что-то не очень полезное. Вкус орехов после вымачивания меняется, но мне нравится. Например грецкие орехи становятся такие, как молодые прямо с дерева - думаю все в детстве ели

Я на ночь заливаю водой и утром ем с кашей в основном. За курагу надо почитать. Не знаю зачем вымачивать, но какой-то смысл вероятно тоже есть.