Значит не так подробно описала, если есть вопросы.Отвечаю:
Грудку нарезаю сырой мелко, надо было показать - она быстро варится+дает своеобразный вкус, так как сок уходит в рис.
Да, рис круглый, краснодарский.
Нет, давно не парю рис, да и перец тоже - все сырое, иначе он как каша, а беру сырой, морковь сырая, из нее сок тоже в перчике, все успевает свариться, много лет именно так делаю и перчик на все100%. Можно поварить на медленно огне и 40 минут, просто у меня кастрюля эта Zepter, поэтому дно толстое и варится быстро , а остальное запаривается. Попробуй, варю и в казанах тоже, когда много, гости.