Суп с фасолью к обеду.
Ингредиенты:
Мяса (говядина или свинина) - 500 г
Фасоли - 200 г
Квашеной или свежей капусты - 200 г
Картофеля - 800 г
Моркови - 150 г
Лука - 150 г
Кетчупа или томатной пасты - 3-4 ст.л.
Соль
Перец
Приготовление:
Замочить фасоль в холодной воде на 4 часа.
Нарезать мясо небольшими кусочками.
Залить мясо водой, посолить и варить 1 час.
Добавить фасоль и варить почти до готовности - 40 минут.
Почистить и нарезать картофель кубиками.
Когда фасоль будет почти готова, добавить картофель.
Добавить капусту и варить 10 минут.
Мелко нарезать лук, натереть морковь на средней терке.
Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь и обжарить.
Добавить томатную пасту и тушить 5 минут.
Добавить лук с морковью, посолить и варить до готовности картофеля.