Каша из топора

[Vitaliya]

Сорри, но это вне конкурса - один ингредиент

А масло? А три листика петрушки сверху?

 

[Vitaliya]

Пирожки на кефире.

Спойлер: Рецепт

Ингридиенты
Для теста
Мука (Муки, возможно потребуется чуть меньше, мука бывает разной. ) — 400 г, у меня ушло 350—
Масло сливочное - 100 г, я в недрах морозилки нашла только маргарин Сливочный.
Желток яичный (не крупный желток) — 1 шт—
Соль 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Кефир (по рецепту указано, что жирностью не менее 2,5%) — 200 мл, у меня в холодильнике оказалась только кефирная лактония жирностью 0.02%
Для начинки 1:ф
Филе куриной грудки
Крупные шампиньоны) — 3 шт
Срль— по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло для жарки
крахмал для загустения (при необходимости
яйцо для смазывания
В миску добавить кефир (200 мл.), соль (1 щеп.), разрыхлитель (1 пак.). Смесь взбить венчиком. Далее добавить яичный желток, взбить. Добавить в смесь растопленное и остывшее сливочное масло и добавить муку. Замесить тесто. Оно должно получиться мягкое и удобное в работе. Забивать тесто мукой не нужно. Тесто поместит в пищевую пленку и оставить на 20-30 мин.

На сковороде обжарить нарезанное мелкими кубиками филе, измельченные шампиньоны. Можно добавить лук, тушить до готовности.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм., роликовым ножом для теста вырезать прямоугольники примерно 11х14 см.
Начинку выложить на прямоугольники из теста, край подвернуть к центру, слегка прижать.По свободному краю сделать разрезы. Сформовать пирожки.
Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 190-200С духовку. Выпекать до румяной корочки.

Второй начинкой у меня было повидло совершенно случайно найденое в кладовке

 

[Vitaliya]

Кабачковые рулетики с сыром

Спойлер: Рецепт основа.

Перцовые рулетики с орехами

Спойлер: Рецепт основа.

получаются очень вкусными, к тому же это полезное диетическое блюдо. Рулетики из болгарского перца – это блюдо греческой кухни. Их с чем только не делают – и с орехами, и с рыбой, и с творогом.

Для того чтобы приготовить перцовые рулетики с орехами, вам понадобятся:

• Перец болгарский разных цветов длинный – 4 шт.
• Душица – 3-4 веточки
• Орехи грецкие – 200 г
• Творог – 100 г
• Сметана – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 долька
• Укроп или кинза – 1 пучок
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль, перец

Как приготовить перцовые рулетики с орехами:

1.Очищенный от семян и плодоножек перец нарежьте вдоль полосками. Обжарьте полоски с двух сторон на растительном масле, снимите кожицу.
2.Смешайте творог, сметану, давленый чеснок, нарезанную зелень, дробленные орехи, соль, перец.
3.Положите начинку на полоски перца, сверните рулетики. Завяжите их луковым пером, например. Посыпьте измельченной душицей, она же орегано, и подавайте к столу

Собственно этот рецепт был взят за основу. Но зайдя в магазин и увидев цены на перец, рецепт был мгновенно переделан))
Кабачки - 2 шт. (Мне обошлись в еквиваленте 50 центов) - порезать слайсами, замариновать на 10 минут - соль, перец, травки, сушеный чеснок, смазать раст. маслом, сбрызнуть лим. соком. Пожарить на гриле или сухой сковороде


Это собсно разница между грилем и сковородой

Готовим начинку
У меня творог обезжиренный, зубок чеснока, 1/3 плавленого сырка, укроп, 1 ч. ложка йогурта, 1 ч. л. майонеза, соль маленькая щепотка - хорошо перемять вилкой

Намазываем, сворачиваем в рулет, добавляем сезонные овощи и зелень и подаем к столу.

 

[natallja]

@Александр Р 3 балла
@Александр Р 3 балла
@Александр Р 2 балла
@Vitaliya 3 балла
@Vitaliya 2 балла

 

[Vitaliya]

Котлета по киевский

Спойлер: Рецепт

Ингридиенты на 2 порции
Филe куриное - 2 шт
cливoчнoe мacлo
80 г
Чecнoк
1 зубчик
Укpoп, пeтpушкa
2-3 вeтoчки
Яйцa
2 шт
Пaниpoвoчныe cуxapи
0.5 cтaкaнa
coль, чepный пepeц, ocтpый пepeц
cпeции
pacтитeльнoe мacлo
для фpитюpa
Для oднoй кoтлeты пo-киeвcки пoнaдoбитcя oднo кpупнoe куpинoe филe. ecли oнo выpeзaнo c кocтoчкoй, кoтлeтa пoлучитcя ближe к клaccичecкoй. ecли кocтoчки нeт, нa вкуcoвыe кaчecтвa этo никaк нe пoвлияeт. Куpинoe филe cocтoит из двуx чacтeй – мaлeнькoe и бoльшoe, иx xopoшo мoжнo paзглядeть, пpocтo пepeвepнув мяco глaдкoй cтopoнoй вниз
Пpeдвapитeльнo нeoбxoдимo пoдгoтoвить нaчинку для кoтлeт. paзмягчeннoe пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe cливoчнoe мacлo cмeшaть c oчeнь мeлкo нapeзaннoй зeлeнью и oдним мeлкo нaтepтым или нapeзaнным зубчикoм чecнoкa. Пocoлить мacлo щeпoткoй coли и дoбaвить щeпoтку ocтpoгo пepцa. Тщaтeльнo paзмять мacлo вилкoй, чтoбы вce кoмпoнeнты paвнoмepнo cмeшaлиcь. Вылoжить мacлo c зeлeнью нa пoлиэтилeн и зaвepнуть eгo в видe цилиндpa длинoй oкoлo 10-12 cм. Пoлoжить зaвepнуть мacлo в мopoзильник – oнo дoлжнo зaмepзнуть.
Пoдгoтoвить зaмopoжeнную нaчинку з мacлa и зeлeни, оcтpым нoжoм cpeзaть мaлoe куpинoe филe c oбщeгo куcкa. Тщaтeльнo oчиcтить oт плeнoк и cуxoжилий вce мяco. В итoгe из двуx пoлныx филe пoлучитcя пo двa oтдeльныx бoльшиx и мaлeнькиx куcкa. oни будут oтбивaтьcя кулинapным мoлoткoм. В мaлoe филe зaвopaчивaeтcя мacлo, пoтoм вoкpуг этoгo cвepткa oбвopaчивaeтcя бoльшoe филe. Тaкoй пpиeм знaчитeльнo умeньшaeт вepoятнocть вытeкaния нaчинки пpи тepмooбpaбoткe. Рaзpeзaть филe нa мaлую и бoльшую чacти
Самый вaжный этaп – нeoбxoдимo пpeдeльнo aккуpaтнo oтбить вce чacти куpинoгo филe. ocнoвнaя oшибкa пpи пoдгoтoвкe куpинoгo филe – eгo oтбивaниe pифлeнoй чacтью кулинapнoгo мoлoткa. Выcтупы paзбивaют вoлoкнa куpятины, пpeвpaщaя ee в фapш. Этo coвepшeннo нeдoпуcтимo! Вce филe paзмecтить мeжду двумя cлoями пoлиэтилeнa и нecильнo oтбивaть плocкoй cтopoнoй мoлoткa. Зaдaчa – увeличить плoщaдь куcкoв и cдeлaть иx тoнкими. Нeдoпуcтимo, чтoбы oбpaзoвaлиcь paзpывы и дыpы в мяce. Послe oтбивaния бoльшoe филe дoлжнo cтaть 5-6 мм тoлщинoй, мaлeнькoe мoжнo oтбить и тoньшe. oтбитыe куcки куpятины paзлoжить нa тapeлки. Смecь мacлa и зeлeни co cпeциями уже зaмopoзилacь. Рaздeлить мacлo нa 2 paвныe пo длинe чacти. Пoлoжить куcoк мepзлoгo мacлa нa oтбитoe мaлoe филe и oчeнь тщaтeльнo oбepнуть мacлo мяcoм. Кpaйнe нeoбxoдимo oбepнуть плoтнo и пoлнocтью. ecли ocтaнутcя щeли или пoявятcя paзpывы, мacлo вытeчeт пpи жapкe.
Улoжить oбepнутoe мaлым филe мacлo нa куcoк oтбитoгo бoльшoгo филe и oчeнь плoтнo и бeз пpoпуcкoв oбepнуть eгo, фopмиpуя глaдкую пoвepxнocть. Пpoпуcки, щeли и paзpывы нeдoпуcтимы. Кoтлeтa пo-киeвcки дoлжнa быть эллиптичecкoй фopмы, бeз выcтупoв и тopчaщиx куcкoв. ecли нa филe ecть кocтoчкa, пpи oбopaчивaнии нaдo cдeлaть тaк, чтoбы кocтoчкa тopчaлa вбoк нa oднoм из тopцoв кoтлeты. Кpoмe тoгo, нe лишним будeт убeдитьcя, чтo нe виднo нaчинки. Сфopмиpoвaть кoтлeты из вcex филe, выpoвнять пoвepxнocть лaдoнями и улoжить кoтлeты нa тapeлку. Для пaниpoвки мoжнo иcпoльзoвaть пoкупныe пaниpoвoчныe cуxapи. У мню как обычно - ввкрутилась из того что было (на фото видно)
В тapeлку разбить двa яйцa, пocoлить и пoпepчить иx, взбить вилкoй дo oднopoднocти. Пooчepeднo oбмaкнуть кaждую кoтлeту в яйцo и oбильнo oбcыпaть пaниpoвкoй co вcex cтopoн. eщe paз oбмaкнуть кoтлeту вo взбитoe яйцo и oбвaлять в пaниpoвкe.
Пepвый этaп тepмooбpaбoтки – oбжapивaниe кoтлeт вo фpитюpe. В coтeйник нaлить pacтитeльнoe мacлo бeз зaпaxa. ecли мacлa нeдocтaтoчнo, чтoбы пoлнocтью oкунуть в нeгo кoтлeты, в пpoцecce жapки иx пpидeтcя пepeвopaчивaть.
Жapить дo oбpaзoвования золотистой корочки. Ни в кoeм cлучae нe пepeжapить и нe cжeчь пaниpoвку. aккуpaтнo извлeчь кoтлeты из фpитюpa и пepeлoжить в фopму пoдxoдящeгo paзмepa. Пocтaвить фopму в paзoгpeтую дo 200 гpaдуcoв дуxoвку. Тaм кoтлeтa пo-киeвcки oкoнчaтeльнo пpигoтoвитcя. Вpeмя oкoнчaтeльнoй тepмooбpaбoтки 20-30 минут.

 

[natallja]

@Vitaliya 2 балла

 

[natallja]

Пошла подводить итоги!

 

[natallja]

Всех поздравляю, все молодцы, ваши блюда великолепны!
В этот раз была ожесточенная борьба за места, много интересных, но в то же время простых из доступных продуктов блюд.

Ну, не будем тянуть, итоги конкурса:

@Ксения Преображенная 9 баллов
@Leolev 4 балла
@Глагоша 4 балла
@Andorres 2 балла
@angel..ina 2 балла
@Avianka 2 балла
@Zaйcom 2 балла
@Анастасия Каверзина 2 балла
@Селена13 2 балла
@Metallic 2 балла

Наши победители:

Первое место @Vitaliya 52 балла
Второе место @Александр Р 26 баллов
Третье место @Рыжая Бестия 25 баллов

Получают почетные медальки и VIP на месяц, поздравляю!
Остальные участники получают медальки за участие! Поздравляю!

Посмотреть все рецепты и оценки можно в таблице по ссылке

Таблица

Эту таблицу всегда можно найти в первом сообщении темы.

 

[Metallic]

Несу дневник?

 

[КсюХ@]

Всех поздравляю, все молодцы, ваши блюда великолепны!
В этот раз была ожесточенная борьба за места, много интересных, но в то же время простых из доступных продуктов блюд.

Ну, не будем тянуть, итоги конкурса:

@Ксения Преображенная 9 баллов
@Leolev 4 балла
@Глагоша 4 балла
@Andorres 2 балла
@angel..ina 2 балла
@Avianka 2 балла
@Zaйcom 2 балла
@Анастасия Каверзина 2 балла
@Селена13 2 балла
@Metallic 2 балла

Наши победители:

Первое место @Vitaliya 52 балла
Второе место @Александр Р 26 баллов
Третье место @Рыжая Бестия 25 баллов

Получают почетные медальки и VIP на месяц, поздравляю!
Остальные участники получают медальки за участие! Поздравляю!

Посмотреть все рецепты и оценки можно в таблице по ссылке

Таблица

Эту таблицу всегда можно найти в первом сообщении темы.

Спасибо огромное Наташ за конкурс

Поздравляю победителей

 

[Рыжая Бестия]

Всех поздравляю, все молодцы, ваши блюда великолепны!
В этот раз была ожесточенная борьба за места, много интересных, но в то же время простых из доступных продуктов блюд.

Ну, не будем тянуть, итоги конкурса:

@Ксения Преображенная 9 баллов
@Leolev 4 балла
@Глагоша 4 балла
@Andorres 2 балла
@angel..ina 2 балла
@Avianka 2 балла
@Zaйcom 2 балла
@Анастасия Каверзина 2 балла
@Селена13 2 балла
@Metallic 2 балла

Наши победители:

Первое место @Vitaliya 52 балла
Второе место @Александр Р 26 баллов
Третье место @Рыжая Бестия 25 баллов

Получают почетные медальки и VIP на месяц, поздравляю!
Остальные участники получают медальки за участие! Поздравляю!

Посмотреть все рецепты и оценки можно в таблице по ссылке

Таблица

Эту таблицу всегда можно найти в первом сообщении темы.

Ура ))) Всем поздравляю
И спасибо за конкурс. Очень интересно было и приятно принять участие

 

[Zaйcom]

Всех поздравляю, все молодцы, ваши блюда великолепны!
В этот раз была ожесточенная борьба за места, много интересных, но в то же время простых из доступных продуктов блюд.

Ну, не будем тянуть, итоги конкурса:

@Ксения Преображенная 9 баллов
@Leolev 4 балла
@Глагоша 4 балла
@Andorres 2 балла
@angel..ina 2 балла
@Avianka 2 балла
@Zaйcom 2 балла
@Анастасия Каверзина 2 балла
@Селена13 2 балла
@Metallic 2 балла

Наши победители:

Первое место @Vitaliya 52 балла
Второе место @Александр Р 26 баллов
Третье место @Рыжая Бестия 25 баллов

Получают почетные медальки и VIP на месяц, поздравляю!
Остальные участники получают медальки за участие! Поздравляю!

Посмотреть все рецепты и оценки можно в таблице по ссылке

Таблица

Эту таблицу всегда можно найти в первом сообщении темы.

Спасибо Наташенька! Катя @Riksi а у меня медалька новая

 

[Riksi]

Спасибо Наташенька! Катя @Riksi а у меня медалька новая

А я не знала, что здесь даже за участие медальку дают
Жизнь боль, уйду в подвал

 

[natallja]

А я не знала, что здесь даже за участие медальку дают
Жизнь боль, уйду в подвал

Могла бы спросить, я вроде не кусаюсь

 

[Avianka]

Всех поздравляю, все молодцы, ваши блюда великолепны!
В этот раз была ожесточенная борьба за места, много интересных, но в то же время простых из доступных продуктов блюд.

Ну, не будем тянуть, итоги конкурса:

@Ксения Преображенная 9 баллов
@Leolev 4 балла
@Глагоша 4 балла
@Andorres 2 балла
@angel..ina 2 балла
@Avianka 2 балла
@Zaйcom 2 балла
@Анастасия Каверзина 2 балла
@Селена13 2 балла
@Metallic 2 балла

Наши победители:

Первое место @Vitaliya 52 балла
Второе место @Александр Р 26 баллов
Третье место @Рыжая Бестия 25 баллов

Получают почетные медальки и VIP на месяц, поздравляю!
Остальные участники получают медальки за участие! Поздравляю!

Посмотреть все рецепты и оценки можно в таблице по ссылке

Таблица

Эту таблицу всегда можно найти в первом сообщении темы.

Наташа, огромное спасибо за медальку! Всех от души поздравляю!

 

[Vitaliya]

Всех поздравляю, все молодцы, ваши блюда великолепны!
В этот раз была ожесточенная борьба за места, много интересных, но в то же время простых из доступных продуктов блюд.

Ну, не будем тянуть, итоги конкурса:

@Ксения Преображенная 9 баллов
@Leolev 4 балла
@Глагоша 4 балла
@Andorres 2 балла
@angel..ina 2 балла
@Avianka 2 балла
@Zaйcom 2 балла
@Анастасия Каверзина 2 балла
@Селена13 2 балла
@Metallic 2 балла

Наши победители:

Первое место @Vitaliya 52 балла
Второе место @Александр Р 26 баллов
Третье место @Рыжая Бестия 25 баллов

Получают почетные медальки и VIP на месяц, поздравляю!
Остальные участники получают медальки за участие! Поздравляю!

Посмотреть все рецепты и оценки можно в таблице по ссылке

Таблица

Эту таблицу всегда можно найти в первом сообщении темы.

Спасибо
Будут ещё кулинарные "батлы" - меня зови.

 

[Александр Р]

Всех поздравляю, все молодцы, ваши блюда великолепны!
В этот раз была ожесточенная борьба за места, много интересных, но в то же время простых из доступных продуктов блюд.

Ну, не будем тянуть, итоги конкурса:

@Ксения Преображенная 9 баллов
@Leolev 4 балла
@Глагоша 4 балла
@Andorres 2 балла
@angel..ina 2 балла
@Avianka 2 балла
@Zaйcom 2 балла
@Анастасия Каверзина 2 балла
@Селена13 2 балла
@Metallic 2 балла

Наши победители:

Первое место @Vitaliya 52 балла
Второе место @Александр Р 26 баллов
Третье место @Рыжая Бестия 25 баллов

Получают почетные медальки и VIP на месяц, поздравляю!
Остальные участники получают медальки за участие! Поздравляю!

Посмотреть все рецепты и оценки можно в таблице по ссылке

Таблица

Эту таблицу всегда можно найти в первом сообщении темы.

Наташа!

Спасибо за интересный конкурс!

 

[Александр Р]

Ура ))) Всем поздравляю
И спасибо за конкурс. Очень интересно было и приятно принять участие

Света!

Поздравляю!
Спасибо за вкусные рецепты!

 

[Александр Р]

Спасибо
Будут ещё кулинарные "батлы" - меня зови.

Виталька!

Поздравляю с заслуженной победой!
По тому, с каким настроением ты участвовала в этом конкурсе, вспомнил тебя во всех наших Самоделкинах. Было интересно и весело.

 

[Рыжая Бестия]

Света! Посмотреть вложение 1196821
Поздравляю!
Спасибо за вкусные рецепты!

Спасибо ?
И тебя с победой ✌