Попробуй! Что мешает? Овощ, бобовое или злак?

[Иринка111]

Да еще в скороварке

И сколько часов???

 

[Анчоус]

Детство вспомнили)
Это точно!
А у меня возник вопрос:

какой запах у вас ассоциируется с детством?

может не по теме, но мне очень интересно, потому что в моем детстве бабушка варила кукурузу на керогазе и я как сейчас помню запах керосина, вареной кукурузы, запах лета и вижу полный багажник краденой кукурузы, которую дядька наворовал на соседнем поле..
?

А вот так сразу и не скажешь! много запахов.. из детства)

 

[FANTA]

А вот так сразу и не скажешь! много запахов.. из детства)

Все давай!
Я помню запах помидорных листьев, зонтиков укропа, запах хлеба, который мы мазали маслом и сверху вишневым вареньем, помню запах лета и запах речной воды с плавающими кувшинками..
Запахи детства - это словно погружение в детство.
И что нам стоит быстро и просто взять, и перенестись в детство)
Еще и запахов нанюхаться и наесться вволю.
Своих и чужих!
Поэтому неси все, будем нюхать!
?

 

[Иринка111]

Все давай!
Я помню запах помидорных листьев, зонтиков укропа, запах хлеба, который мы мазали маслом и сверху вишневым вареньем, помню запах лета и запах речной воды с плавающими кувшинками..
Запахи детства - это словно погружение в детство.
И что нам стоит быстро и просто взять, и перенестись в детство)
Еще и запахов нанюхаться и наесться вволю.
Своих и чужих!
Поэтому неси все, будем нюхать!
?

А еще мы натирали листья черной смородины ягодами, давали подсохнуть... а потом нюхали и лизали, как леденец

 

[Анчоус]

Все давай!
Я помню запах помидорных листьев, зонтиков укропа, запах хлеба, который мы мазали маслом и сверху вишневым вареньем, помню запах лета и запах речной воды с плавающими кувшинками..
Запахи детства - это словно погружение в детство.
И что нам стоит быстро и просто взять, и перенестись в детство)
Еще и запахов нанюхаться и наесться вволю.
Своих и чужих!
Поэтому неси все, будем нюхать!
?

Все фрукты, которые у бабушки росли) Малина, черная смородина, черешня, абрикосики) Мы их разделяли на половинки и клали сушиться на крыше веранды.. на специальных досочках, сверху марлей от мух накрывала бабуля. Тазики из-под варенья , в которые можно было пальцем лазать.. счищая со стенок остатки и пенки от варенья.. Первый арбуз, поедаемый во дворе вместе с осами)) меня оса однажды за язык грызанула, она сидела на арбузе) во крику было и слез.. прогулки по горам в верхний лес вместе с собакой - валяться можно было где угодно.. на любой лужайке. запахов душистых - хоть отбавляй)

 

[Иринка111]

Все фрукты, которые у бабушки росли) Малина, черная смородина, черешня, абрикосики) Мы их разделяли на половинки и клали сушиться на крыше веранды.. на специальных досочках, сверху марлей от мух накрывала бабуля. Тазики из-под варенья , в которые можно было пальцем лазать.. счищая со стенок остатки и пенки от варенья.. Первый арбуз, поедаемый во дворе вместе с осами)) меня оса однажды за язык грызанула, она сидела на арбузе) во крику было и слез.. прогулки по горам в верхний лес вместе с собакой - валяться можно было где угодно.. на любой лужайке. запахов душистых - хоть отбавляй)

Ой, представила себе это волшебное лето из детства

 

[FANTA]

А еще мы натирали листья черной смородины ягодами, давали подсохнуть... а потом нюхали и лизали, как леденец

А мы смолу вишнёвую ели! Как жвачку) и не было ничего вкуснее)

Если только гудрон?

 

[FANTA]

Все фрукты, которые у бабушки росли) Малина, черная смородина, черешня, абрикосики) Мы их разделяли на половинки и клали сушиться на крыше веранды.. на специальных досочках, сверху марлей от мух накрывала бабуля. Тазики из-под варенья , в которые можно было пальцем лазать.. счищая со стенок остатки и пенки от варенья.. Первый арбуз, поедаемый во дворе вместе с осами)) меня оса однажды за язык грызанула, она сидела на арбузе) во крику было и слез.. прогулки по горам в верхний лес вместе с собакой - валяться можно было где угодно.. на любой лужайке. запахов душистых - хоть отбавляй)

Запах земляники и парного молока! А еще вспоминается запах коровьего вымяни, запах сена, запах дождя.
Запах бабушкиных пирожков и жареного в масле "хвороста".
У нее не было кофемолки и мы брали у соседей, чтобы размолоть сахар. И вот эта сахарная пудра - сладкая-сладкая, обильно посыпанная сверху - это так вкусно, что и сейчас захотелось испечь целое блюдо "хвороста" для своих уже, внуков.

 

[Анчоус]

Запах земляники и парного молока! А еще вспоминается запах коровьего вымяни, запах сена, запах дождя.
Запах бабушкиных пирожков и жареного в масле "хвороста".
У нее не было кофемолки и мы брали у соседей, чтобы размолоть сахар. И вот эта сахарная пудра - сладкая-сладкая, обильно посыпанная сверху - это так вкусно, что и сейчас захотелось испечь целое блюдо "хвороста" для своих уже, внуков.

Ммммм. Пирожки же) и вареники с вишнями), и всякая всячина (выпечка) даа, бабушки много умели)

 

[Sviristel2017]

И сколько часов???

Не помню уже

 

[Иринка111]

Не помню уже

Немало, наверное

 

[Маргарет]

Посмотреть вложение 1645075
Кто-то называет ее овощем, ведь в кулинарии она чаще всего рядом с овощами . Или это бобовое? Уж очень зернышки похожи на фасоль и горох. Есть даже мнение, что кукуруза – это фрукт, потому что она такая сладкая. Так вот, все эти версии ошибочны!
Кукуруза – это злак. И хотя она совсем не похожа на пшеницу или рожь, относится она именно к семейству злаковых и, видимо, может считаться чуть ли не древнейшим хлебным растением в мире.
На родине, в Мексике, ее называли маисом, и это слово до сих пор привычнее жителям американских континентов. А мы оаньше и не понимали, что такое маисовые лепешки… Славяне же назвали это растение кукурузой. Возможно, от словенского kukúrjav -"кудрявый" или турецкого kokoros "высокое растение" (кукуруза вырастает до высоты 7 метров). Есть даже версия, что название происходит от kukuru – традиционного "позывного", которым хозяйки призывали кур для кормления зернышками.
А сколько мистических легенд о том, как на земле появилась кукуруза, так как дикорастущие формы кукурузы не обнаружены. В древности одомашнивание кукурузы приписывали богам – кто же еще мог создать такой уникальный продукт? Так племя Майя так и вовсе поклонялось божеству кукурузы с именем Ах Мун
Посмотреть вложение 1645063
Еще есть легенда, что кукурузу на землю завезли инопланетяне – потому что кукуруза может вырасти только из специально посаженных семян. Случайно упавшие на землю початки или отдельные зернышки просто сгниют или высохнут. А растение, которое не может само себя "посеять", как делают все нормальные растения просто обязано иметь какую-то тайну, например инопланетное происхождение.

Спойлер: [B][B]А был ли дикий предок?[/B][/B]

Раньше кукуруза выглядела совсем по-другому. Она была низкорослой и початок располагался на верхушке растения, а сверху початка находилась метёлка. Такая кукуруза могла легко опыляться ветром, а семена «голого» початка, рассыпаясь на землю, давали всходы и жизнь следующему поколению растений. Кстати, иногда такую кукурузу можно увидеть на наших полях, происходит генетический сбой и кукуруза возвращается к первозданному виду. Скорее всего, в глубокой древности произошла мутация кукурузы, когда початок закрепился в пазухе листа, а древние земледельцы, оценив вкус нежных семян, стали разводить именно этот сорт кукурузы. Эту версию подтверждают раскопки в «Пещере летучих мышей» близ реки Рио-Гранде. Там раскопан двухметровый культурный слой, в каждом пласте которого найдены початки кукурузы. Так вот, если в верхних пластах кукуруза напоминает современную, то в нижнем – початки очень маленького размера, а семена заключены в плёнки, как у современных злаковых.

Уникальное растение, кормившее всю Америку, попало в Европу в конце XVI века и быстро распространилось по всему континенту. В Россию кукуруза попала позже, уже в конце XVII века, после Русско-турецкой войны, когда к нам перешел Крым, где турки уже вовсю ее выращивали.
Сейчас кукуразу уже растёт на всех континентах... кроме Антарктиды

Посмотреть вложение 1645072
Кукуруза содержит магний, кальций, селен, цинк, калий, железо, фосфор, медь, йод, фолиевую кислоту, каротиноиды и целый ряд витаминов: А, D, E, К, С. И при этом не содержит глютен.
В медицине используются и кукурузные рыльца - те самые волоски с кукурузного початка. В первую очередь, как сильное мочегонное и желчегонное средство.
Одна из удивительных особенностей кукурузы – способность сохранять полезные свойства даже после термической обработки. Разумеется, полезнее всего свежая кукуруза. Но мало чем уступает ей и замороженная. Витамины и минералы после заморозки сохраняются, а некоторых даже становится больше.

Спойлер: [B][B]Калорийность кукурузы[/B][/B]

Кукуруза – продукт средней калорийности, чего не скажешь о ее производных. В таблице приведены показания калорийности кукурузы в зависимости от способа приготовления.(количество ккал на 100 г продукта):
свежая молодая кукуруза: 84–90;
замороженная кукуруза: около 90;
вареная кукуруза: около 123;
кукурузная мука: 330;
попкорн: около 330;
кукурузные палочки: от 353 и выше;
кукурузные хлопья: от 360 ккал.

Абсолютный лидер по употреблению кукурузы - Мексика. Мексиканец съедает около 90 кг кукурузы в год, американец – 40, индиец – 4, а россиянин и того меньше.
Из истории мы знаем, что Н.С.Хрущев пытался с помощью кукурузы быстро справиться с голодом как среди людей, так и среди животных. Под нее было отведено 25% всех пахотных земель Советского Союза. Однако не было учтено - растение это теплолюбивое, а потому идея выращивать кукурузу от Казахстана до Таймыра провалилась, оставшись в памяти фразой "Кукуруза – царица полей" (Вспомним фильм "Добро пожаловать, или Посторонним вход воспрещен"). Говорят, встречалось и странное имя Кукуцаполь, сложенное из первых слогов знаменитой фразы, которым некоторые работники умудрились назвать своих сыновей.
Посмотреть вложение 1645069
Спустя шестьдесят лет после старта "кукурузной кампании" российское правительство вновь призывает аграриев обратить внимание на эту культуру - "Никита Сергеевич Хрущев был прав. Не надо, конечно, всю страну засевать кукурузой, но это повышает продуктивность мясного и молочного животноводства", Может быть, скоро мы будет съедать кукурузы не меньше, чем мексиканцы?

На мой взгляд, самое вкусное – это просто отварная горячая кукуруза с маслом и солью. Кукурузу нужно варить без соли, иначе она станет жёсткой. Именно поэтому мы покупаем варёный початок кукурузы, а потом уже его солим сами. Старую кукурузу нужно варить не менее 2 часов, а молодую – всего 15 минут.
Посмотреть вложение 1645071
У нас очень популярны салаты с консервированной кукурузой, хотя в ней огромное количество сахара Так что, сейчас побалуйте себя салатами со свежей кукурузой!

Салат с капустой
400 г капусты
400 г кукурузы
3 средних огурчика
пучок укропа
5 перьев зеленого лука
120 сметаны,соль, свежемолотый черный перец
Капусту нашинкуйте, посыпьте солью и помните руками. С молодой капуткой этого делать не надо. Огурцы и зелень порежьте и все смешайте.
Посмотреть вложение 1645064
Салат с сыром
Кукуруза – 300г
Майонез – 3 ст.л.
Яйца вареные – 3 шт.
Твердый сыр – 200г
Яйца разминаем вилкой, сыр натираем на крупной терке. Ну, и все смешиваем с майонезом
Посмотреть вложение 1645065
Приятного аппетита!

"Гид по статьям Иринки111"

Ого! Как интересно! А я и не знала... Век живи - век учись! ( возьму на заметку) Спасибо Ириша!

 

[Иринка111]

Ого! Как интересно! А я и не знала... Век живи - век учись! ( возьму на заметку) Спасибо Ириша!

Очень рада, что помогла

 

[Иринка111]

Спойлер

@Vadim0812, @Анчоус, @Сарма, @Metallic, @FANTA, @Sviristel2017, @Маргарет, @G.a.l.i.n.k.a!, @natallja, @амфора, @nachtigal, @Дед Кондрат, @Стоднейбез, @Toivo, @Жень Шень, @Tabaki

Смотрю, с удовольствием читают, комментируют, но новых рецептов нет …
Да, мы уже поняли, что самое вкусное – это просто сварить кукурузу и с маслом и солью ее. А, все-таки, давайте придумаем какой-нибудь новый рецепт???
Алло, мы ищем кулинарные таланты!!! Плеснем колдовства? Или слабо?

 

[FANTA]

Посмотреть вложение 1646960

Спойлер

@Vadim0812, @Анчоус, @Сарма, @Metallic, @FANTA, @Sviristel2017, @Маргарет,

Смотрю, с удовольствием читают, комментируют, но новых рецептов нет …
Да, мы уже поняли, что самое вкусное – это просто сварить кукурузу и с маслом и солью ее. А, все-таки, давайте придумаем какой-нибудь новый рецепт???
Алло, мы ищем кулинарные таланты!!! Плеснем колдовства? Или слабо?

Окей!
Это мы с удовольствием!
Это нам НЕ СЛАБО!
Тогда к твоей кукурузе я добавлю, допустим, баночку горбуши)
?

Кто следующий?
И что добавит?
Или слабо? ?

 

[Маргарет]

Посмотреть вложение 1646960

Спойлер

@Vadim0812, @Анчоус, @Сарма, @Metallic, @FANTA,@Sviristel2017,@Маргарет,

Смотрю, с удовольствием читают, комментируют, но новых рецептов нет …
Да, мы уже поняли, что самое вкусное – это просто сварить кукурузу и с маслом и солью ее. А, все-таки, давайте придумаем какой-нибудь новый рецепт???
Алло, мы ищем кулинарные таланты!!! Плеснем колдовства? Или слабо?

Рецептов не знаю, но когда запекать кукурузу на шампурах рядом с шашлыками, то получается та еще вкуснятина!

 

[FANTA]

Рецептов не знаю, но когда запекать кукурузу на шампурах рядом с шашлыками, то получается та еще вкуснятина!

Приветик, Ритуль!
Это мы, как я поняла, сейчас совместно рецепт создаём)
Добавляй следующий ингредиент! ?

 

[Маргарет]

Приветик, Ритуль!
Это мы, как я поняла, сейчас совместно рецепт создаём)
Добавляй следующий ингредиент! ?

Леночка! Привет моя хорошая! Очень рада тебя видеть! Я чуть позже зайду на сайт. Муж приехал. Кормить пошла.

 

[FANTA]

Леночка! Привет моя хорошая! Очень рада тебя видеть! Я чуть позже зайду на сайт. Муж приехал. Кормить пошла.

Ингредиент только добавь! И ...
Bon appétit!
?

 

[Иринка111]

Леночка! Привет моя хорошая! Очень рада тебя видеть! Я чуть позже зайду на сайт. Муж приехал. Кормить пошла.

Кормить мужа - это святое