Dimon_73
Самозабаненные
уже вернулся.Это всё к @Dimon_73 , а он прогуливает на морях
форель (около 1кг) потрошёную с головой филирую. кожу оставляю, с неё удобно срезать мякоть.
4 ст.л. соли (крупной - первый помол), 2 ст.л. сахара. перемешать. обвалять рыбку в этой смеси прям жирненько и в контейнер, в холодильник. через 12 часов перевернуть куски (чтоб нижний стал верхним) и ещё 12 часов в холодильнике. промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами, смазать растительным маслом (без запаха) - чтоб не подсыхало. как бы всё