Да, прям целыми: кипятком потом обдать, шкурку снять и можно в любое блюдо.
Мы в этом году попробовали ооочень интересный способ заготовки помидор: Мелкие мытые помидоры выложить в банку стерилизованную, слои проложить базиликом. Прикрыть крышками, выставить в кастрюлю с водой по плечики и кипятить 20 минут. Потом отключить, дать остыть с накрытыми крышками и теплыми закрутить. Говорят всю зиму стоят. Сделала недели три назад, храню в холодильнике - на вид как свежие помидоры в банке, не портятся.