1. Важно, как храним кофе. У меня банка с плотной крышкой, специально для кофе. И кофе храню в холодильнике. Так мне подсказали в кофейной лавке, где кофе беру.
2. Есть у меня такая штчка, заполненая речным песком
3. Песок на огонь и он нагревается. Кофе в турку и заливаю кипяченой водой комнатной температуры. Кофе "надышалось" исчезли пузырьки
4. И после этого отправляю на песок- минут 10 и кофе именно " варю" оно томится и не сбегает, а именно насыщается ароматом минут 10
5. Кофе готов