Кровообращение на них показывают, там все легко отделяется в отличии от млекопитающих, где куча всяких брызжеек, подкожного жира и т.д. Глобальная польза походу есть, за последние 100 лет, младенческая смертность снизилась в 100 раз, да первые антибиотики, противораковая химия, трансплантация органов и даже ЭКО было не на людях испытана

Если интересно загуглите про доктора Демичева, он в 50е годы собакам сердца пересаживал, человеку впервые вроде в 1980 каком-то пересадили.