Ой, рецепт самый незаурядный: 3 яйца, 1 стакан сметаны или кефира, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды, 2 стакана муки, у меня стакан - 250 гр., добавки какие хотите: ванилин, изюм, курага, смородина, шоколад и т.д. я что есть то и кладу, в духовку на 180 градусов где-то минут на 30, а там смотрим на готовность, вот в принципе все, рецепт простенький. По этому рецепту лучше делать не маленькие кексики, а один большой, а него корочка получается хрустящая. Я делаю когда как, когда маленькие когда большой