Насчёт копчения не подскажу. Но для меня мультиварка стала вторым по значимости, после стиральной машины, бытовым прибором. Так как я дитя советского времени и видела, что такое стиральная доска и машинка малютка, то создателю машинки-автомата я каждый раз Аллилуйя пою, а вот мультиварка стала, пожалуй, единственными купленным за последние годы предметом быта, который, в отличии от бесчисленных соковыжималок, комбайнов, аэрогриля, пароварки, кофеварок различных поколений и модификаций не пылиться, а постоянно трудится у меня, как пчелка. Я газовой плитой практически не пользуюсь и готовлю в ней все: от котлет на пару и выпечки до элементарной яичницы. Не знаю, как насчёт Поляриса, у меня Панасоник.
Если интересует конкретно функция копчения, то почитай об аэрогриле. Интересная тема. Туда опилки достойные, дымок кулинарный и получается копчёности - пальчики оближешь.