Лук медвежий (черемша, дикий чеснок) — многолетнее травянистое растение семейства Луковых, известное своим сильным чесночным запахом и вкусом, которое ранней весной появляется в лесах Европы.
Посмотреть вложение 2317220Медведи, просыпаясь после спячки, активно поедают его, отсюда и название. В пищу употребляют молодые листья и побеги, богатые витаминами, в свежем, маринованном, соленом или сушеном виде.
Посмотреть вложение 2317222Основные характеристики
Латинское название: Allium ursinum.
Внешний вид: Имеет два широких, ланцетовидных листа, похожих на листья ландыша, и безлистный стебель с белыми цветками, собранными в зонтик.
Посмотреть вложение 2317219
Луковица: Удлиненная, около 1 см в диаметре.
Среда обитания: Предпочитает влажные, богатые гумусом почвы в тенистых местах.
Период роста: Отрастает ранней весной (апрель), цветет в мае-иИспользование
Кулинария: Молодые листья едят свежими (с хлебом и солью), добавляют в салаты, супы, квасят, маринуют, сушат.
Польза: Является ценным источником витаминов группы B, витамина C (больше, чем в цитрусовых), обладает бактерицидными свойствами
Посмотреть вложение 2317221. юне.