Смари: где то кило 7 кабаков режешь круголями и бланшируешь минут 5 в кипящей воде,затем вынимает и сразу в холодную воду .в банки сыпешь черный перец укроп и лаврушку и на них кабаки,и сверху маринад из расчета на 2 литра воды по 300 грамм соли и сахара и поллитра уксуса ,минут 20 их прокипятить ,сразу под крышку и перевернуть и в одеяло до остывания.